HUMMUS DE ALUBIA CON TAHINI - VEGGIE

 

HUMMUS DE ALUBIA CON TAHINI

El hummus es muy fácil de hacer y además delicioso y fuente en nutrientes. Acompañado con bastoncillos de verduras ganara en vitaminas y minerales que aporta al plato. Esté vez utilice pasta de sésamo, pero hay tantas formas de preparar el hummus. 

Se puede servir como entrante, pica pica, llevar de excursión o en la playa en verano y también para el trabajo. Es una forma de comer saludable y cuidar de la linea y de tu salud y de los tuyos.

El hummus se puede preparar con varias clases de legumbres como: garbanzos en primer lugar, pero también con lentejas, guisantes secos, habas, alubias, etc. Pero también se puede preparar  y con hortalizas crudas o cocidas. Se puede aromatizar con las hierbas aromáticas que más de guste y va bien variar para tener cada vez un plato diferente. El ajo si es primordial en la preparación de el hummus.

La textura de el hummus se puede enriquecer con frutos secos como: pistachos, cacahuetes, almendras, sésamo, semillas de calabaza o girasol, nueces, etc. También con varias clases de especias que eliges a tu gusto para darle un toque peculiar cada vez que preparas el hummus.

Quiero animar a la gente para preparar estos deliciositos patés o hummus en su casa. Es muy fácil de hacer y los estudiantes se anime en prepararla en su casa. Solo hace falta tener una batidora en su cocina para hacerlo más fácil la preparación.

Vigilar por nuestra salud es primordial a diario, prestar un poco más de atención para la nuestra salud. dejar la imaginación libre, mira que tienes en la despensa y la nevera y no dudes ningún momento en preparar estos deliciosos patés vegetales.

A mis hijos y nietos les encanta todas las clases de hummus que prepara cada vez. A veces acompañamos la carne o el pescado a la plancha o a la brasa con un humus y alguna ensalada con que tengo a la mano. 

Personas: 4

Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES:

200 gr. alubia blanca del bote

1 cucharadita paté de sésamo (tahini)

1/2 aguacate grande

1 diente de ajo

3 tallos perejil fresco o cilantro

1/2 limón

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

un puñado cerrado semillas de girasol tostadas con sal o sin

granos 5 pimienta

sal rosa de Himalaya

caldo de verduras

unas semillas de sésamo negro y de girasol para el toque final

crudites para acompañar o pan tostado con semillas

PREPARACIÓN:

En primer lugar tener a la mano todos los ingredientes para la preparación de el hummus. En la preparación de hummus me gusta tener cosas de buena calidad para aportar nutrientes sanos al cuerpo.

A continuación, verter la alubia del bote en un colador y aclarar con agua fría bajo el grifo para quitar laos conservantes añadidos. Dejar escurrir.

Echar las alubias cocidas bien escurridas en un recipiente. Con una cucharada, sacar la pulpa de aguacate y cortar en dados. Rociar los dados de aguacate con zumo de limón y agregar en el mismo recipiente con las alubias cocidas. Pelar el ajo y cortar en rodajas. Agregarla sobre los demas ingredientes. Agregar el paté de sésamo (el tahini) y moler sal gruesa rosa de Himalaya a tu gusto. Triturar los ingredientes con un brazo batidor. Si la masa es demasiado seca, agregar un poco de caldo de verduras y volver a triturar un poco más.

Seguidamente, lavar el perejil fresco o el cilantro, sacudir el exceso de agua y cortar. Agregarla en el mismo recipiente y mole granos cinco pimienta a tu gusto, que se note el sabor en el hummus. Rectifique de sal rosa de Himalaya y limón y volver a triturar un poco más.

Por ultimo, agregar las semillas de girasol tostadas y triturar un poco más hasta obtener un hummus de textura fina. 

Verter el hummus en un bol y decorar con semillas de girasol y de sésamo negro por encima. Antes de servir, tapar el bol con film transparente y guardar en la nevera.

Se puede acompañar con bastoncillos de crudites, como de : zanahoria, calabacín, pimiento, pencas de apio, de calabaza, etc. o con rebanadas de pan tostado.