recetas variadas cocinar con jorgette

  TROPEZONES CON PATATA Y ENSALADA DE COL - PLATO ÚNICO - Es verdad que la panceta con la corteza lleva mucha grasa, pero a cocinarla, se elimina la grasa y se puede guardar para emplear en la preparación de otros platos como lentejas, alubias, garbanzos, etc. La preparación de esté plato es muy sencillo, pero los tropezones de carne sale deliciosos. Las patatas las prepare más en baño de aceite que tostar. Cada uno a su gusto. El acompañamiento con la ensalada de col, va de maravilla bien fresquita de la nevera. El eneldo combina muy bien con la col, pero si no te apetece, cambiar por las hierbas aromáticas que más de gusten. Mientras se cocina los tropezones de carne, podemos seguir haciendo las tareas de la casa, vigilando de vez en cuando. Es un plato único que lleva no solo la carne también las patatas y la ensalada de col, un plato rico en nutrientes. Si no te apetece la ensalada de col, prepárate una ensalada a tu gusto, pero no dejas de acompañar el plato con una rica ensalada.

  PASTA INTEGRAL CON REPOLLO Y CODILLO La combinación de la pasta con la col y la carne ahumada es una delicia. Destaca el aroma de eneldo fresco con el dulzón de la cebolla y el peculiar sabor de el repollo. En la familia nos encanta esté hortaliza con cual preparo una amplia variedad de platos, como: rulos, quiques, cremas, sopas, cocidos, guisos, al horno, albóndigas, tortillas, encurtidos, ensaladas, etc. En los super mercados encontramos la col casi al largo de todo el año. Es una hortaliza fuente en nutrientes, que no se debe despreciar, sale platos super deliciosos. Tenemos que pasar de el olor que desprende a cocinar, mejor pensando en sus bondades. Con la pasta combina de maravilla. Además es una hortaliza barata que va bien para cualquier bolsillo. El repollo (la col) es la misma hortaliza. Hay la variedad blanca, de hojas rizadas y la col lombarda de col morado. Ultimamente en los super mercados también podemos encontrar las ricas hojas de col kale que también nos encanta. E

  CONEJO ADOBADO AL HORNO Tenia comprado el conejo entero de la semana pasada guardado en un cajón de el congelador de la nevera. Este fin de semana me propuse preparla para llevarlo a comer en un Camping debajo de unos abetos precios y flores por su alrededores.  Cuando ya tenia la carne descongelada se me ocurrió la idea de simplemente adobar y preparar en el horno. La cocción en el horno fue rápida y salió para chuparse los dedos. Es que en esta temporada del año, como hace mucho calor, prefiero recetas sencillas. El acompañamiento fue una improvisación del momento. Avía por la despensa copos de alubias y mermelada de pimientos  en la despensa y con dos calabacines más, ya teña el menú preparado y muy fácil de hacer. Como entrante prepare un gazpacho de cerezas y añadí unos cubos de hielo para enfriarlo al momento y llevar en una nevera portátil. Una tortilla de champiñones y unos Nuggets de pollo ha completado nuestro menú con una bolsa snack de patatas fritas. Hemos disfrutado en

  BOQUERONES  FRITOS Pase por el super mercado y encontré boquerones congelados. Como yo siempre congelo el pescado fresco, no teñí ninguna duda en comprarlos. A nosotros nos encanta los boquerones bien crujentitos. Algunas veces los acompañamos con una cerveza como pica pica pero también para la cena. En mi cazo los compre con las viseras, pero si los encuentras ya limpitos, en diez minutos tendrás los boquerones listos. No tenemos que descuidar en comer pescado por lo menos dos veces a la semana. Antes asía esto, pero ahora en la zona donde vivo hay muy poco pescado y de mariscos ya no quiero hablar, tiene unos precios de miedo. Lo más indicado es el pescado azul, pero sea cual sea, va bien aprovechar de su riqueza en variedades de platos en la cocina, sea sopas, guisos, a la plancha o grill, croquetas, buñuelos, canelones, ensaladas, etc. También va bien aprovechar de el pescado en conserva, esta rico en nutrientes y cuida de nuestros huesos, siendo cocinado con todo el esqueleto. M

  SALSA BECHAMEL CASERA SIN GRUMOS La salsa bechamel tienen mucho éxito en la cocina en preparaciones variadas de recetas con hortalizas, con carnes, verduras, etc. En general se suelen utilizar en las preparaciones de croquetas en forma mas espesa, en quiques, hortalizas y verduras al horno, con huevos, carnes, lasañas, canelones, etc. La salsa bechamel se prepara a base de aceite, mantequilla, harina y leche o bebida vegetal. Se aromatiza con nuez moscada, alguna vez canela, y otras especias como el comino, granos cinco pimienta, pimentón, azafrán, etc. Yo alguna vez sofrió un poco de cebolla antes de agregar la cebolla para darle un punto de dulzor y aroma. Una vez prepare la salsa bechamel con curry en polvo  y salió super delicioso sobre unas rebanadas de pan frito con huevo ponche. También va de maravilla sobre unos huevos cocidos y gratinar con un poco de queso que más de gusten. Va bien tener la salsa bechamel casera en la nevera, va de maravilla sobre unos ramilletes de brócol

CREMA FRÍA DE FRESAS Y TOMATES Tanto los tomates como las fresas estaba bien maduras, es importante, para dar textura y un sabor perfumado a la crema. Opte por los tomates tipo corazón de buey porque me parece más dulzonas y tiene un color de rojo vivo. Es una receta sencilla, con pocos ingredientes, pero que va de maravilla en el verano cuando sube las temperaturas y no te apetece comer nada. Bien frío de la nevera es un entrante estupendo tanto para la medio día como para la cena. Disfrutar en familia de un buen gazpacho o crema fría, es estupendamente bueno y hermoso. Apetece mucho después de pasar un día acalorado en la playa o después de volver de el trabajo. Te llena el cuerpo de frescor y energía. La crema fría o el gazpacho, se puede acompañar con pica tostes de pan o con hortalizas o fruta picaditas, huevo cocido picadito, trocitos de queso fresco, etc.  Bueno hay un sin fin de acompañamientos, yo puse solo los clásicos. El gazpacho o crema fría no nos aporta solo frescor, tam