recetas variadas cocinar con jorgette

  ENSALADA DE PEPINOS CON YOGUR A LA MENTA El fin de semana estuve en la casa de mi hijo. Tiene la huerta preciosa, llena de variadas clases de hierbas aromáticas y hortalizas como verduras. Me regalaron un montón de cosas de la huerta. Así que esta semana, me comí cada día por la mañana una receta que llevaba pepinos. La verdad es que con el calor que hace, me apetecía mucho desayunar algo fresquito y delicioso.  Esta vez prepare una ensalada de pepinos muy sencilla con un aderezo tremendo. El toque especial  es entre la lima y la menta, junto a los granos cinco pimienta y el coriandro. Como veáis, con pocos ingredientes, se puede disfrutar de un rico desayuno o como entrante para la medio día o como acompañamiento de las carnes y pescados. Si deseas puedes añadir más cosas, como unos frutos secos. Os recomiendo unas cuantas nueces, iría de maravilla. Yo tengo que atenerme, no me conviene, agregarlas en los montones de ensaladas que preparo, tengo que mirar un poco por los kilos de má

  CARPACCIO DE PEPINO CON ADEREZO AL CURRY Y CÚRCUMA Para pasar la ola de calor en verano, va bien preparar las ensaladas con los ingredientes frescos de la nevera. El yogur va de maravilla con el pepino. Puedes utilizar el yogur griego como el yogur natural o 0%. Yo solo avía en la nevera yogur griego y teñía que acabar con el. Me dejo sin palabras la mezcla de yogur con el ajo, el curry y la cúrcuma. No me quiero olvidar de la menta que da un sabor peculiar a la mezcla junto con el zumo de limón. Una combinación tremenda para el paladar y saludable. Yo prepare esté plato para el desayuno, pero también se puede comer como entrante, como primer plato para la medio día o para la cena. Es un plato ligero pero saciante, apto para cualquier dieta, cambiando el yogur griego por el yogur desnatado o 0%.  En verano, me encanta comer las hortalizas en crudo, aprovechando sus nutrientes. Me gusta desayunar estas ensaladas o carpaccio bien fresquitos de la nevera para empezar el día con mucha al

PLATO  UNICO  FÁCIL Suelo asar los pimientos para tener de reserva en la nevera en cazos de falta de tiempo. Como en esté cazo, volví de el trabajo a la medio día y teña que preparar la comida en un plis plas. Pele rápido dos patatas y las corte en bastoncillos, mientras el aceite se calentaba en una sartén amplia. Cuando las patatas estaba a punto de sacarlos, a un lado hice sitio y casque el huevo. A ido todo muy rápido, en menos de veinte minutos, ya podría montar el plato y asentarme para disfrutar de la comida. Va bien tener a la mano las patatas y los huevos, de saca de un apuro en minutos. Si no tienes pimientos asados, monta rápido una ensalada con que encontras por la nevera, pero no dejas de acompañar el plato con algo de hortalizas o verduras, aún que sea una simple ensalada de lechuga o de unas hojas de espinaca. Yo me comí como plato único, y para mi estuve suficiente solo un huevo, pero si te apetece, sin ningún problema prepara dos huevos. Sino añade un poco más de ensal

 ENSALADA DE TOMATE CON ANCHOAS Y QUESO MATÓ Personas: 1 Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 1 tomate grande 1 cebolleta 6-8 filetes de anchoas en salazón en aceite de oliva virgen extra 30-40 gr. queso mató aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita coriandro en polvo 1/2 limón (opcional) granos 5 pimienta un puñado brotes tiernos sal (opcional) un trozo de pan PREPARACIÓN: En primer lugar, lavar el tomate y pelar. Cortar la pulpa en dados no muy grandes y acomodar en un recipiente. A continuación pelar la cebolleta y cortarla en juliana fina. Agregar la cebolla sobre los tomates en dados. Seguidamente, desmenuzar el queso mató sobre los tomates con la cebolleta. Si deseas, ahora es el momento de agregar una pizca de sal y mole granos cinco pimienta. Remover los ingredientes. Como las anchoas lleva bastante sal, yo no añadí más sal. Todo seguido, esparcir por encima los brotes tiernos (reservar algunos para el toque final). Agregar el coriandro en polvo y mole un poco más granos cinco

  ENSALADA DE QUESO FRESCO CON AGUACATE  Tengo días cuando no me como otra cosa que solo ensaladas variadas. Me encanta las ensaladas sencillas, con fundamento. El toque de esta ensalada es de el limón, los picatostes a la parmesana y el aguacate. Las flores de tomillo da un sabor peculiar a la ensalada y va muy bien con el queso y los demas ingredientes. Compre los picatostes para acompañar una crema de verduras, pero sobró y se me ocurrió la idea de utilizar en la preparación de ensaladas. La verdad que ha ido de maravilla. Si te apetece la piel de limón, no dudas de rallar una poco por encima, le dará un toque especial a la ensalada. Sino podrías cambiar las flores de tomillo y la piel de limón por tomillo limonero si tienes. Utilizo mucho en las ensaladas, el queso fresco de modo especial, lleva menos sal como el queso requesón, mozzarella o el queso mató. Utilizo de vez en cuando los quesos curados y más el queso rallado. Sobre el aguacate que os puedo decir, no encontró muy a men

ENSALADA HORTELANA CON FLORES DE TOMILLO - plato único - Cuando me trae patatas nuevas de la huerta, las pequeñas las lavo con agua fría bajo el grifo y las pongo a cocinar. Después les guardo en la nevera. Así siempre las tengo algo a la mano para preparar una rica ensalada o para acompañamiento de la carne o pescado. Me gusta mucho las patatas nuevas en ensaladas. Esta vez las acompañe con huevos cocidos. La combinación nos encanto junto a las aceitunas de Aragón, que nos encanta por su peculiar conservación. El pepino, la cebolla y el tomate aporta frescor a la ensalada. Como el domingo estuvimos en la montaña, hemos recogido flores de tomillo silvestre. Con las matices de su aroma y los granos de pimienta negra, junto con el zumo de limón, te lleva a la gloria esté ensalada.  Tienen una preparación sencilla, pero a mi que me importa es el sabor del plato. Y con guardar las patatas cocidas en la nevera, aun se gana más en exquisitez de esté plato. Las ensaladas de patatas nos encant

  OSOBUCO DE TERNERA EN SALSA  AL VINO TINTO La carne de ternera se debe cocinar un buen rato. Depende cuanto esta de tierna la carne. Suelen cocinar entre una hora y media hasta a dos horas. Es importante que sea bien cocinada, melosa. Yo opte por triturar la salsa con las chalotas, pero sino la puedes servir así mismo. De vez en cuando nos encanta la carne de ternera en salsa. A veces o acompañamos con pasta cocida, puré de patata o arroz hervido. La carne de ternera nos encanta por su sabor peculiar que tiene. Preparada a la plancha o con hortalizas y verduras, sale deliciosa.  Para dar un toque diferente a la carne podemos utilizar las especias y las hierbas aromáticas que más nos gusten. También se puede añadir clases de vino como blanco o tinto u algún licor que tienes a la mano. En nuestra familia nos encanta preparar la carne de ternera con hortalizas y pasta, como macarrones por ejemplo o espaguetis, sale una delicia para el paladar. También nos gusta utilizar las costillas de

  PESCADO BLANCO SOBRE CAMA DE CEBOLLA BAÑADO EN SALSA ROJA Tengo un amigo que va muy a menudo a pescar. A veces pesca unos kilos de pescado pero también pasa cuando no cae nada. Bastante a menudo me regala algunos peces. Esta vez me apetecía prepararlos en el horno, de una forma muy fácil. Solo utilice una cama de cebolla y al final bañe el pescado con tomate frito con mucho ajo. La combinación es tremenda, nos encanta en la familia. Es un plato de la niñez de mis niños, mejor dicho de la madrina de mi hija. En la preparación utilice pescado blanco de rio, pero podéis utilizar el pescado que más os guste. El dulzor de la cebolla con el acidez de el tomate frito y el ajo combina muy bien, da un sabor exquisito al plato. Donde vivo ahora no hay mucho pescado en venta en los supermercados y además tienen un precio de asusta. Solemos comer de vez en cuando, y felices como unas perdices. Jajaja! Pero esto es la realidad. Donde vivimos tenemos que adaptar y innovar platos con que tenemos o

  CARPACCIO DE TOMATE CON QUESO MATÓ Hay muchas variedades de tomate y todas son deliciosas. En ensaladas o carpaccio me gusta utilizar las hortalizas bien fresquitas de la nevera.  Las cantidades son para una persona, si tienes que preparar para dos personas, solo tienes que doblar las cantidades. Es un plato rico en nutrientes y con un sabor tremendo, una combinación deliciosa. En general, al largo del año, no me gusta comer mucho los tomates en crudo, pero en el verano, cuando está en su punto mejor de madurez y riqueza en nutrientes, las preparo mucho. Combino los tomates con variedad de clase de quesos frescos o curados. Me encanta mucho utilizar los tomates en la preparación de gazpachos y salmorejos, es la mejor forma de aprovechar los nutrientes en crudo. También les utilizó mucho en la preparación de salsas. Los tomates va bien con albahaca, menta y granos pimienta negra. También se puede añadir  como hierbas aromáticas el eneldo, el perejil, el cilantro, el tomillo y el romer

ENSALADA DE ALBARICOQUES CON QUESO FRESCO La ensalada la prepare para tomar yo en el desayuno. No hice las fotos de los pasos porque no sabía que voy a compartirla con ustedes, pero me encanto tanto la combinación, que me decidí compartir la receta. Si deseas preparar para dos personas solo tienes que doblar las cantidades. Es un plato con pocos ingredientes, saludable por su riqueza en nutrientes. En verano me gusta aprovechar la fruta de temporada en las ensaladas. La combinación de el queso con las albaricoques con su perfume peculiar es tremenda. Aporta un toque peculiar a la ensalada las nueces y las picatostes al parmesano. Las hojas de albahaca con la pimienta negra ha traído éste plato a la gloria.  En general me gusta preparar ensaladas sencillas con pocos ingredientes, pero que siempre que tenga toda la variedad de nutrientes. No dudais de sorprender a vuestras familiares y amigos con esta deliciosa ensalada. No solo es vistosa también deliciosa. Las albaricoques fresco madur

  ENSALADA DE PATATAS NUEVAS CON SALCHICHAS Y ALCAPARRAS En verano nos encanta preparar ricas ensaladas con patatas y hortalizas. Esa vez he añadido butifarra ahumada frita que da un toque especial a la ensalada junto al perejil, el pepino, las alcaparras y la cebolleta. El perejil destaca por su peculiar aroma. Si tienes las patatas cocidas, tendrás la ensalada lista en diez minutos. Si la mayonesa te parece demasiado por tu gusto, cambian al yogur griego o una lactonesa casera.Aromatizar con las hierbas aromáticas que más te gusten. Sino te agrada las butifarras, cambian por chorizo, una lata de atún, unos bastoncillos de surrimi u unos huevos cocidos. Los tubérculos de patata se utiliza mucho no solo en ensaladas, también en guisos, sopas, ensaladilla, cremas, purés, pasteles, buñuelos, etc. En Rumania las patatas se utiliza también para preparar un pan especial, algo como el pan con la masa madre. Si dejas la imaginación libre, veras que exquisitos platos estarás capaz de innovar.