HELADO DE ALBARICOQUES ESPECIAL

 

HELADO DE ALBARICOQUES ESPECIAL

Los helados es una forma de disfrutar en la temporada del verano cuando sube mucho las temperaturas y el cuerpo no aguanta más. Es un dulce muy fácil de preparar y lo mejor es que se puede aprovechar la fruta madura que te sobra por la nevera o alguna mermelada olvidada por la despensa.

Está vez aproveche unas piezas de albaricoques y un frasco de mermelada que la tenia abierto y quería acabar con todo esto. El resultado espectacular, no tiene mucho color y en la foto se nota menos, pero el sabor super delicioso.

No dejéis de preparar ricos helados en la casa, es muy fácil de hacer y se hace en un momento. Además se puede aprovechar la fruta madura que te sobra por la nevera para no empujarla de un lado a otro lado, y además disfrutar de un buen postre bien fresquito.

Hay una grande variedad de helados, elige la variante más sencillo en principio y ya veras como te animaras en preparar en la casa cuando verás que fácil es de hacer.

Con solo preparar esta receta, una vez metida en el congelador, no tienes que volver a mezclar, saldrá de una textura perfecta. Gracias a la nata se monta tan bien que no hace falta volver a mezclar hasta que empieza a congelarse el helado.

Para montar la nata con la fruta, os recomiendo que se guarde en la nevera de un día para otro día, sin duda vas a tener total éxito.

Cantidad: 1 kilo

Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES:

500 ml. nata para montar bien fría de la nevera

250 gr. mermelada de albaricoques casera

2 albaricoques maduros sin piel troceados

3 albaricoques enteros

4 cucharadas de leche entera

2 cucharadas colmadas azúcar blanco

1 sobre azúcar vainilla

1 cucharada licor de albaricoques

menta para la decoración

PREPARACIÓN:

Lavar los albaricoques enteros con agua fría bajo el grifo antes de empezar. Cortar cada fruta por la mitad y eliminar el hueso. Colocar la fruta en el vaso batidor. Triturar les albaricoques con un brazo batidor hasta obtener un batido fino.

Trasladar la pulpa de albaricoques en vaso batidor más grande, verter la nata líquida para montar, las dos cucharadas de azúcar blanco, el azúcar vainilla y el licor de albaricoques. Verter la leche en el vaso batidor donde hemos triturado la pulpa de albaricoque, remover para que la pulpa que quedaba pegada de las paredes baje en la leche y después verter en el otro recipiente donde vamos a montar el helado. Volver a triturar hasta que la nata coge textura gruesa.

A continuación agregar la mermelada de albaricoques y volver a montar la masa hasta obtener una crema espesa cremosa.

Por ultimo, agregar los trozos de albaricoques y volver a remover con suavidad con una cucharada o pala. La masa para el helado esté lista.

Verter la masa en un recipiente con cierre hermético y guardar en el congelador para cinco horas por lo menos.

El helado la puedes guardar en congelado para un mes. Antes de servir el helado, sacar de el congelador el recipiente con unos minutos antes para poder coger hermosas bolas. Servir el helado en recipientes adegvados para el helado y decorar con brotes de menta fresca.