BOCADILLO DE PAN DE SEMILLAS CON PESCADO

 

BOCADILLO DE PAN DE SEMILLAS CON PESCADO

Sinceramente no estoy mucho de bocadillos, pero quería participar en el reto y me aventure con el segundo bocadillo. He salido especial para comprar un pan diferente y los ingredientes que lleva el bocadillo.

Es un bocadillo sencillo, pero super deliciosa la combinación de los ingredientes. Utilizando la pera he conseguido un sabor tremendo, muy particular y delicioso.

So optas por salmón ahumado, el bocadillo saldrá aun más aromático, me encanta el sabor al humo. Yo tenia salmonete marinado conservado en aceite de oliva virgen extra. Es de textura suave, pero delicioso.

Si encontraras eneldo fresco en super mercado, no dudes de picar y esparcir sobre los lomos de pescado. Ganaras aún más en la mezcla de aromas.

Personas: 1

Tiempo: 10 

INGREDIENTES:

150 gr. salmonete marinado conservado en aceite de oliva virgen extra

1 pera tipo Conferencia no demasiado madura

unos cuantos tomatitos cherrys

4 cucharadas queso para untar

1/2 lima

unas hojas de espinaca baby o lechuga, rúcula u canónigos

un hilito aceite de oliva virgen extra

granos pimienta negra

sal rosa de Himalaya

PREPARACIÓN:

Cortar el baguette en largo por la mitad. Untar las dos partes interiores del pan con el queso para untar. Reservar la parte superior del baguette para el final. Encima de la otra lamitad, acomodar el pescado, yo la puse en lomitos gruesos.

A continuación, acomodar unas hojas de espinaca baby  o lechuga por encima del pescado. Lavar la pera, cortar por la mitad y descorazonar. Cortar la pera en tres laminas gruesas en largo. Acomodar las laminas de pera sobre la espinaca. Rociar con el zumo de lima, un poco de aceite de oliva virgen extra y mole granos pimienta negra.

Seguidamente, sobre la otra la mitad de baguette untada con el queso, colocar los tomatitos cherrys cortadas en tres rodajas cada una. Rociar los tomatitos con un hilito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear una pizca de sal rosa de Himalaya. Todo seguido, coger la base montada con cuidado (apretando con los dedos) para que no se calle las peras con los demas ingredientes y colocar sobre la otra lamitad con los tomatitos cherrys, presionando ligeramente.

Por ultimo, dale la vuelta a el bocadillo con la ayuda de las dos manos y volver a presionar ligeramente. Con un cuchillo bien afilado, cortar el bocadillo por lamitad y sírvela!