CARNE DE CERDO AL VINO BLANCO

agosto 06, 2021

Tengo días tan atareadas, que alguna vez, preparo algo tremendamente sencillo, por falta de tiempo. Mientras se cocina yo puedo seguir con mi tareas. Claro cosas sencillas, pero que importa si el rezultado sera delicioso.

Utilice ca is nada de especias, solo la sal y la pimienta negra y el vino. Pero salio tan bueno, que ya no hacía falta nada más para nuestro gusto. Al final, como hemos acompañado la carne con su salsita con masa de mañiz, nos ha sobrado para el proximo día y prepare un sencillos arroz, que tambien estaba delicioso, cual la hemos acompañado con una buena ensalada de verano.

Improvizar en la cocina te ahoras el dinero en tu bolsillo y ademas comes comida casera. Siempre quiero animar a los jovenes y a las personas que no le gusta cocinar, que se anime, que para el principio, cocine platos sencillor con pocos ingredientes, y poco a poco tener más confiansa en su mismo para preparar platos más elaborados.

Si no tienes vino blanco en la casa, añade un caldo de verduras o de carne, después de marcar bien la carne. Saldra igual de bueno. Lo importante es que se cocine tapado, a fuego lento, hasta que la carne se ponga ternesita.

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

INGREDIENTES:

1 kg. costillas con carne en un trozo

un vasito vino blanco semi dulce

3 cucharadas aceite de oliva virgen extra o manteca de cerdo

granos pimienta blanca

sal gruesa de roca

masa de maíz para acompañar

queso tipo Feta para acompañar

yogur griego para acompañar

perejil fresco para la decoración

PREPARACIÓN:

Cortar el trozo de carne en trozos bastos, separando las costillas de el trozo grande de carne. Espolvorear la sare con sal gruesa de roca y mole granos pimienta negra a tu gusto.

A continuación, acomodar una sartén jonda sobre fuego. Agregar el aceite de oliva virgen extra o la manteca de cerdo. Dejar que tome calor. Seguidamente, acomodar las costillas con los trozos de carne en la sartén.

A continuación, marcar la carne bien por los dos lados. Rociar la carne con el vino blanco y dejar cocinar para que se evapore el alcohol.

Todo seguido, cubrir la carne bien con agua y dejar cocinar. Cuando empieza hervir, reducir el fuego, tapar la sartén con una tapa y dejar cocinar una hora y quince minutos. Vigila al largo de la coción si hace falta añade más agua.

Cuando la carne esté tiernecita y el agua se ha evaporado, apagar el fuego y sirvela! A vuestra elección el acompañamiento de la carne, puré, arroz o una buena ensalada de verano.

Nosotros hemos acompañado la carne con la grasa de el fondo de la sartén, con una masa de maíz, con queso tipo Feta y yogur griego. Decorar con unas hojas de perejil fresco antes de servir.