MANTEQUILLA DE CACAHUETES CRUDOS CON AROMA A CANELA - VEGGIE

 

MANTEQUILLA DE CACAHUETES CRUDOS CON AROMA  A CANELA

La mantequilla de frutos secos se utiliza mucho en las preparaciones culinarias. A mi me gusta en modo especial untar por la mañanas con el pan integral o con semillas y acompaño con un trozo de fruta o mermelada. Esté mantequilla vegetal es rica en nutrientes, muy fácil de hacer y sacia mucho.

También se puede utilizar como aderezo para las ensaladas, en salsas con carnes o vegetales y en la repostería.

Esté fruto seco esta bien de precio, apto para todos los bolsillos. La canela en polvo trae el plato a la gloria con su aroma peculiar.

No solo se puede preparar la mantequilla con las cacahuetes, también se puede preparar con las almendras, los pistachos, las semillas de girasol o mezclas de semillas.

Esté receta se prepara solo con las cacahuetes, no se añade nada más. Cuando digo esto, me refiero que no se añade nada de agua en la preparación.

Peso: 400 gr.

Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:

400 gr. cacahuetes crudos sin sal

1/2 cucharadita canela en polvo

una pizca sal rosa de Himalaya

PREPARACIÓN: 

Para la preparación de la mantequilla se debe triturar por tandas los cacahuetes crudos en un procesadora. Con una espátula, bajar la que sube por las paredes y volver a triturar hasta obtener una masa fina.

Reservar la masa, la mantequilla en un recipiente mientras vas siguiendo procesando los cacahuetes.

Cuando ya has acabado con todas, asentar sobre fuego una sartén amplia y dejar calentar. Agregar la mantequilla de cacahuetes, mole una pizca de sal rosa de Himalaya y remover todo tiempo, hasta que empieza a dorarse ligeramente y va soltando la grasa y coge consistencia de mantequilla.

Seguidamente, espolvorear la canela molida y remover muy bien la mantequilla. Apartar la sartén del fuego y dejar reposar diez minutos.

Por ultimo, echar la mantequilla de cacahuetes en un bol. Espolvorear por encima una pizca más de canela molida. Tapar con film transparente cuando esté fría y guardar hasta un mes. La mantequilla se puede comer con tortas integrales o con semillas, utilizar en la preparaciones de postres, dulces en general.