recetas variadas cocinar con jorgette

  TOMATES VERDES PARA EL INVIERNO En mi país, los tomates verdes  (Gogonele) es una receta tradicional para acompañar platos de carnes de cerdo en el largo invierno y también un buen plato de guiso de alubias (Iahnie de Fasole) o unas patatas fritas. He ido a visitar a mi consuegra y me llevo a la huerta, donde encontré los últimos tomates sin llegar a madurar. Como estoy acostumbrada conservar los tomates cada invierno, no dude mucho en recogerlos. No me gusta poner en cantidades grandes, va mejor en tarros medianos para consumirla al largo de unas semanas. Cuidado los tomates verdes no se consuma en crudo, solo encurtidos o cocinados. En mi país también se prepara una ensalada con los tomates verdes. Nuevamente yo utilizo los tomates verdes en la preparación de sopas. Como los tomates verdes no ha llegado a madurar, me gusta que da un sabor un poco acido a las sopas. Es posible que vas a decir que es una locura, pero no lo es, esta riquísimos los tomates verdes en las preparaciones.

                             PASTA CASERA DE CALABAZA CON CARNE PICADA                                                        La pasta que prepare con el puré de calabaza, llega para 4 - 6 personas. La salsa la prepare solo para dos personas. La pasta sobrante la puse a secar y la guardado en un bote de cristal con cierre hermético para la otra ocasión. Como me encanta la calabaza, me gusta emplear en varios platos que preparo en mi cocina. Tenia mucha prisa y prepare la pasta con un día antes. En el próximo día solo prepare la carne en salsa. La verdad es que es un plato delicioso y muy fácil de hacer. Como tenia coles de Brúcelas en la casa, agregue unas cuantas, para variar un poco el sabor. La verdad que cada vez que encuentro en el supermercado, compro una bolsa con coles de Brúcelas y después voy haciéndolas poco a poco.  La verdad que cortada en gajos no muy gruesos se ha cocinado muy bien y en combinación con la nata salió muy bueno. A veces comemos alguna hortaliza no porque e

BUÑUELOS  DE  CALABAZA CON CHÍA Y CRANBERIES Me llamo mi hijo ca vendrá a desayunar con migo, y yo encantada, ya tenia la masa para los buñuelos lista, solo me puse a freírlos. La verdad es que hemos disfrutado mucho en la compaña de mi hijo con los buñuelos y hemos acompañado con una taza de infusión de manzanilla. La verdad es que nos encanta la calabaza y con el toque de la canela y la menta, aún más. Es un desayuno saciante y fuente en nutrientes. En la terasa, tengo dos calabazas muy grandes. Unas me la regalado mi hijo de la huerta y la otra mi hermana. La calabaza de mi hermana pesa unos seis kilos. Pero como en la familia nos encanta la calabaza, poco a poco las voy utilizando. La calabaza no la utilizo solo para preparar cremas, también con pasta, con arroz, en sopas, en cocido, en lasañas, pasteles, flan, buñuelos, tortillas, licuados, batidos, etc. Hay un sin fin de ingredientes con que se pude mezclar. Los ingredientes para esta receta es solo para dos personas, pero si dup

  PESCADO EN CONSERVAS - aprendiendo con la crisis  Es la primera vez cuando tengo la oportunidad de tener pescado fresco y intentar preparar en conservas. El pescado es de río, me lo regalo uno amigo de mi juventud, esta jubilado y a veces, va con su hermano y dos amigos más a pescar. Como vivo en medio del país, solo se puede pescar en los ríos que baja de las montañas y coge el camino hasta el Danubio. No me puedo quejar, que en el país tenemos el Mar Negro, pero esta a unos 700 kilómetros de donde yo vivo (Transilvania) entre las montañas que se llama Cárpatos. Como tenia bastante pescado congelado, pensé en hacer en conservas. El pescado me la traído sin las escamas y las vísceras, solo tenia que quitar la cabezas, las colas y las alitas con la parte dura de la tripa donde avía el corte. Como te imaginas, las cabezas y las colas con los trozos de los bordes de la tripa las guarde, subiré la receta que veas como se puede aprovechar las cosas con la crisis. El pescado es un pescado

  CANAPÉS CON PERA PARA LA NAVIDAD Les canapés son mu fácil de hacer y deliciosas. Yo aprovecho estos canapés para comer en el desayuno, me gusta cuidar un poco mi salud. La combinación  es una explosión de sabores en la boca. Por la mañana siempre me preparo una taza de infusión para acompañar el desayuno. Estas mismas canapés las preparo para cumpleaños o para la Navidad y el fin de año. Sea cual sea la ocasión es una combinación deliciosa y rica en nutrientes. Lo mejor seria que compras una buena pera, con mucho jugo y dulces. Podrías preparar el queso para untar tu en casa añadiendo ajo en polvo y unas hierbas aromáticas a tu gusto. Yo compre la crema en el supermercado. Yo utilizo mucho el queso en general, pero me encanta más el queso fresco y intento comprar light si hay en el supermercado. También me encanta utilizar los frutos secos para completar unas canapés completas. Si no tienes pan tostado, cortar una baguette del día anterior, en rebanadas no muy gruesas y tostarlas en

  TARTA DE MANZANA CUBIERTA Me acorde de esta receta unos días atrás. Preparaba esta masa cuando mis niños estaba en el gimnasio con manzanas, calabaza o el bulbo de la acelga de azúcar. La verdad que salía muy bueno. En el segundo día se comía mejor, la masa se ponía blanda. Utilice bastante manzanas y estaba muy dulces, por esto se debe probar la cantidad de azúcar que se pone sobre la manzana rallada. La canela al gusto. A mi me gusta con mucha canela pero a mi hijo no le agrada la canela. La masa es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. Las cantidades de los líquidos se mide con la cucharada sopera más el azúcar. Con las cantidades que utilice, sale unos 12 porciones. Es un tarta deliciosa y va bien aprovechar las manzanas que sobra en la casa. Para los vegetarianos solo se debe cambiar la leche por una bebida vegetal a su gusto.  Quien quiere, podría pasar las manzanas por la sartén con el azúcar y la canela, antes de cubrir la masa (relleno) Además de la tarta, prepare y