recetas variadas cocinar con jorgette

  HUMMUS DE AGUACATE CON PIÑONES Y CANÓNIGOS PARA LA NAVIDAD Vas a decir, aguacate y otra vez aguacate, pues si, la verdad es que me gusta mucho y además en esta temporada de año las encuentro den abundancia. Les canapés sale ligeras con el hummus de aguacate y con el jamón dulce aún más ligeras. Me gusta cuidar un poco la linea, aún que tampoco exagero mucho, pero va bien con la edad mirar un poco para mejorar la salud. Esta fruta aún que la primera vista no te da mucho apetito a probarla, después que te acostumbres, te va encantar su textura cremosa y su delicado sabor. He añadido un puñado de canónigos frescos para enriquecer sus nutrientes aun más. Con los piñones y la pizca de pimienta negra, vas a ganar aun más en sabor y textura. El toque final de la albahaca es para darle un poco más de aroma, a un hummus tan completo en nutrientes. También podrías cambiar el jamón dulce por el jamón curado, pero cuidado mucho con la sal, las dos jamones lleva bastante sal. Por lo menos tienes

  CANAPÉS CON PESTO DE AGUACATE Y MOZZARELLA PARA LA NAVIDAD Se acerca la Navidad y estoy probando canapés saludables y muy fácil de hacer con la fruta aguacate. Me regalo un amigo unos seis frutas bastantes maduras, y tengo que utilizarlas al largo de esta semana y la próxima si no lo voy a conseguir acabar. La aguacate es una fruta fuente en nutrientes y me gusta utilizarla mucho en la cocina. Disfruto mucho tanto preparandola como degustarla después. Me encanta esta fruta por su textura y su peculiar sabor suave. Me encanto la combinación con la mozzarella y la naranja y las nueces, con un buen toque de pimienta negra reciente molida y el sabor de la albahaca de la salsa pesto. La salsa pesto de aguacate sobre el pan toaste integral va de maravilla.  Me gusta mucho emplear la pulpa de aguacate en las ensaladas o en el desayunos. Además es saciante y no tengo que abrir mucho la nevera hasta la hora de comer a la medio día. Utilizo mucho el queso mozzarella para el desayuno, me encant

  CANAPÉS CON FETA Y MINI PIMIENTO ROJO PARA LA NAVIDAD El aguacate me encanta, en general la utilizo para el desayuno o ensaladas.  Ultimamente, me como la mitad de aguacate a diario y cada mañana intento darle un sabor diferente. Es una forma muy sencilla de preparar, pero la combinación es deliciosa. Como tampoco lleva muchos ingredientes se puede preparar en un plis plas. La textura cremosa de el aguacate va de maravilla con el queso Feta que parece un poco seco pero no lo es, tiene una textura blanda. Las hierbas aromáticas que utilice le da un toque peculiar junto con el dulzor de los minis pimientos rojos. Es importante tostar el pan, da un toque crujiente a los canapés y una aroma a tostado que te inunda la boca y además el olor que se desprende en la casa. Los canapés son fuente en nutrientes gracias al aguacate, el queso y las hierbas aromáticas, y no por ultimo la riqueza de el pimiento rojo y a las aceitunas negras. Todo un acertó. También podrías preparar los canapés con p

CANAPÉS CON QUESO AHUMADO, HIGOS Y MIEL PARA LA NAVIDAD Me encanta los canapés sencillas que no lleva mucha preparación y tampoco muchos ingredientes. Esta receta la probé en un desayuno la semana pasada y me encanto el resultado. Sin ninguna duda va de maravilla para la Navidad.  El sabor de el queso ahumado, junto a los higos, el aguacate, las nueces con la miel de abejas les da un toque espectacular. Va de maravilla con el crujiente de el pan tostado integral. El toque peculiar no es solo el sabor de ahumado ligero de el queso, sino y de el sabor de la miel y las nueces, todo el conjunto delicioso con el toque de las lascas de parmesano que de inunde el paladar con su toque peculiar. Me entra mucha risa cuando hablo de los higos. Las tenía perdidos y un poco pasados en el cajón de la nevera. Me sorprendió mucho el toque distinta que pudo dar a los canapés en la combinación con el queso ahumado y la miel.  Pienso que alguna ves vale la pena olvidar algo por la nevera, nunca sabrás cu

        SUPA DE TOMATE CON CROQUETAS TRANSLUCIDAS PARA LA NAVIDAD Para preparar las croquetas se debe tener un poco de paciencia. Es posible que no te salga a la primera, pero intentarlo la segunda vez, seguro que de saldrá bien. Esta receta la preparaba cuando mis niños estaba en el gimnasio. A pasado muchísimos años de cuando no lo hacía. El primer intento de las croquetas me fallo, añadí demasiado sémola de trigo. La segunda vez me salió perfectas. Quiero precisar que si se añade más de la cuenta sémola de trigo, las croquetas se pondra duras y no se cocinera por dentro y tampoco crecerá. El zumo de tomate casero la tenia de la mi consuegra, siempre prepara conservas de varias clases con las hortalizas de la huerta. El zumo de tomate casero es delicioso y tiene una textura bastante ligera. Para matar la acidez he añadido azúcar moreno integral de caña. El ajo es uno de los ingredientes imprevisible en la preparación de la receta. El toque de ajo con una lluvia de pimienta negra reci

  TORTILLA DE MIGAS DE PAN CON QUESO Y YOGUR Cuando me sobra pan del día anterior, siempre la voy utilizando en la cocina de una manera o otra. Esta vez se me ocurrió la idea de preparar una tortilla. La verdad es que el resultado tremendamente bueno. En la preparación de la tortilla no utilice la sal, el queso curado y el pan ya llevaba bastante sal. Y además con las aceitunas que también llevaba sal, considere que no hace falta añadir más sal. El yogur griego que utilice estaba bien espeso, pero si a mezclar todos los ingredientes consideras que todavía queda un poco liquido, añade un poco más de pan. El queso curado es un queso que la tenia orbitado y en un día me puse a rallarlo. La tengo guardado en bolsitas para tener a la mano. El queso curado con el yogur da un sabor excepcional a la tortilla, un poco diferente, pero con un sabor agradable. Yo utilice perejil pero también podrías agregar otra hierba aromática que tienes en tu casa. La tortilla mejor que la comas templada. Se pu

  SOPA DE TOMATE CON FUMET DE PESCADO Es la segunda vez que preparo pescado en conservas y siempre me gusta aprovechar que no utilizo en las conservas. Pero para la elaboración de la fumet, podéis comprar pescado o cabeza de rodaballo. Con un tronco de repollo (col), los granos pimienta negra y laurel, es suficiente para que te salga un fumet de primera, concentrado y además delicioso. Para dar textura a la sopa, utilice unos cuantos tomates, patata, judías verdes y arroz. El resultado fenomenal, salió una sopa con fundamento. Esta vez utilice unos tomates del supermercado, en la huerta, con el frio, ya no hay tomates frescos. La sopa de tomate puedes servirla tanto para la medio día como primer plato como para la cena. Con el frio que hace ahora en mi país, va de maravilla platos de cuchara. Me gusta aprovechar y no tirar nada en la cocina. Con unos restos de pescado y unas cuantas hortalizas y un puñado de arroz, prepare una deliciosa sopa que gusto a toda mi familia. Personas: 6 Tie