CANAPÉS CON FETA Y MINI PIMIENTO ROJO PARA LA NAVIDAD

 

CANAPÉS CON FETA Y MINI PIMIENTO ROJO PARA LA NAVIDAD

El aguacate me encanta, en general la utilizo para el desayuno o ensaladas.  Ultimamente, me como la mitad de aguacate a diario y cada mañana intento darle un sabor diferente. Es una forma muy sencilla de preparar, pero la combinación es deliciosa. Como tampoco lleva muchos ingredientes se puede preparar en un plis plas.

La textura cremosa de el aguacate va de maravilla con el queso Feta que parece un poco seco pero no lo es, tiene una textura blanda. Las hierbas aromáticas que utilice le da un toque peculiar junto con el dulzor de los minis pimientos rojos.

Es importante tostar el pan, da un toque crujiente a los canapés y una aroma a tostado que te inunda la boca y además el olor que se desprende en la casa.

Los canapés son fuente en nutrientes gracias al aguacate, el queso y las hierbas aromáticas, y no por ultimo la riqueza de el pimiento rojo y a las aceitunas negras. Todo un acertó.

También podrías preparar los canapés con pan tostado comprado en el supermercado, pero la gracia es que ola bien la casa a pan tostado reciente.

Aun que parece unos canapés muy sencillas, me gustaría prepararlas para la Navidad, nos encanta tanto el aguacate como el queso Feta. Si tienes a la mano, podrías agregar y algunas anchoas en aceite, te subirá en la gloria.

Canapés: 4

Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:

1/2 aguacate mediano

4 mini pimientos rojo

80 gr. queso tipo Feta

4 mini rectángulos de pan de pueblo

4 aceitunas negras

aceite de oliva virgen extra

zumo de limón

granos pimienta negra

eneldo fresco

perejil fresco

sal rosa de Himalaya

PREPARACIÓN:

Asar los minis pimientos rojos en una sartén por todos los lados. Apartar del fuego sobre una fuente y dejar entibiar. Cuando los pimientos esté tibios, pelar y reservar enteros.

A continuación, cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y con una cucharada desprender la pulpa de la corteza. Poner la pulpa en un recipiente y machacar con la ayuda de un tenedor. Agregar el perejil y el eneldo fresco picados, mole granos pimienta negra a tu gusto, la sal rosa de Himalaya, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de zumo de limón. Remover bien todo. 

Tostar los rectángulos de pan en una sartén por los dos lados y reservar sobre una tabla de cortar. Untar las rebanadas por solo una parte con el paté de aguacate. Cortar el queso Feta en rectángulos y colocar sobre cada trozo de pan encima de el paté de aguacate.

Seguidamente, encima de el queso Feta acomodar los minis pimientos rojos. En un palillo colocar una aceituna negra y atravesar el mini pimiento rojo con el queso.

Proceder de la misma forma con el resto de las aceitunas y pimientos. Rociar todo con un hilito de aceite de oliva virgen extra.

Para la decoración utilice unas hojitas de eneldo fresco y los canapés ya estará listos para servir. Os aconsejo que las preparas en el ultimo momento para que el aguacate no se engresca aun que lleva zumo de limón.