TACOS DE TERNERA EN SALSA AL MARTINI CON OKRAS
TACOS DE TERNERA EN SALSA AL MARTINI CON OKRAS 6 personas Tiempo: 2 horas INGREDIENTES: 600 gr. carne de ternera en tacos 200 gr. vainas de okras de la huerta 1/2 pimiento rojo para asar 1 pimiento verde italiano 1 cebolla morada grande 1 penca de apio tierna 2 zanahorias finas 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra 50 ml. Martini blanco 2 setas shiitake secas 1 cucharadita grande colmada maicena 2 hojas de laurel secas granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Lavar los trozos de carne de ternera con agua fría bajo el grifo. Secar los trozos de carne con papel doble de cocina. Pelar la cebolla morada y picar. Pelar la zanahoria y picar con la penca de apio lavada. Lavar el pimiento rojo y el pimiento verde, quitar el rabo, las semillas y las venas. Cortar en trozos grandes. Asentar una cazuela amplia sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que sube de tem