LENTEJAS CON COSTILLAR DE CERDO
LENTEJAS CON COSTILLAR DE CERDO 6 personas Tiempo: 1 hora 50 minutos INGREDIENTES: 1,200 gr. costillar de cerdo 6 puños abiertos lentejas caviar Pardina 1 pimiento verde italiano 1 zanahoria 1 patata grande 80 gr. judías verdes planas 1 tomate mediano entero 1 cebolla grande 1 diente de ajo grande 5-6 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 hoja laurel 1 cucharada garam masala en polvo sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Cortar el costillar de cerdo en trozos individuales. Espolvorear las costillas lavadas y bien escurridas con sal gruesa de roca. Asentar una cazuela sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que sube de calor. Acomodar los trocitos de costillas de cerdo en la cazuela y dejar dorar por un lado. Darle la vuelta y dejar dorar por otro lado. Mole granos pimienta negra a tu gusto. Pelar el ajo y la cebolla y picar. Agregar la cebolla y el ajo picado sobre las costillas. Sacudir b