recetas variadas cocinar con jorgette

  SALSA PESTO  CON ALBAHACA Y CACAHUETES Para mi familia, la salsa pesto es la mano de santo, la utilizo para aderezar muchos platos. Pero lo más que me gusta, es utilizarlo para la pasta cocida, así sin nada, solo la pasta y mucha salsa pesto. La mujer de mi hijo me regalo de su huerta un montón de albahaca fresca. Me refiero que las hojas sea tiernas y que no llegue a florecer. Me gusta preparar la salsa pesto y guardarla en la nevera en un frasco con cierre hermético. Así siempre la tengo a la mano para salir de un imprevisto. Como se sabe la albahaca contiene muchos nutrientes y no debemos pasar de estas hojas verde intenso y con un perfume particular. También se puede añadir la albahaca en las preparaciones de salsas, cremas, ensaladas, bocadillos, etc. La salsa pesto viene de Italia, pero en día de hoy se prepara muy diferente de la receta original que normalmente se prepara con piñones. A mi me gusta diversificar mucho la salsa pesto, cada  vez cambiando los frutos secos. Es muy

  SALSA BECHAMEL CASERA SIN GRUMOS La salsa bechamel tienen mucho éxito en la cocina en preparaciones variadas de recetas con hortalizas, con carnes, verduras, etc. En general se suelen utilizar en las preparaciones de croquetas en forma mas espesa, en quiques, hortalizas y verduras al horno, con huevos, carnes, lasañas, canelones, etc. La salsa bechamel se prepara a base de aceite, mantequilla, harina y leche o bebida vegetal. Se aromatiza con nuez moscada, alguna vez canela, y otras especias como el comino, granos cinco pimienta, pimentón, azafrán, etc. Yo alguna vez sofrió un poco de cebolla antes de agregar la cebolla para darle un punto de dulzor y aroma. Una vez prepare la salsa bechamel con curry en polvo  y salió super delicioso sobre unas rebanadas de pan frito con huevo ponche. También va de maravilla sobre unos huevos cocidos y gratinar con un poco de queso que más de gusten. Va bien tener la salsa bechamel casera en la nevera, va de maravilla sobre unos ramilletes de brócol

ENSALADA DE HUEVOS El tiempo de cocción de los huevos duros es de 10 minutos. Hay personas que los cocina hasta a 12 minutos. Es recomendable comer huevos dos veces a la semana. Los huevos son ricos en proteína y la yema contiene cantidades importantes de hierro. Esta ensalada la preparo tanto en el temporal del frio como en verano. Es sencilla pero de sabor para chuparse los dedos. Es de agrado para la mayoría de las personas y además para los niños. Si eres más goloso, puedes acompañar el plato con una cucharada de mayonesa para cada plato. Nosotros la comemos así mismo, sin añadir más calorías. Nos gusta los platos sencillos. En mi familia, por ejemplo, antes de la Semana Santa se pinta los huevos de varios colores. No te imaginas que bonito queda y los niños si los comen sin parar. Por ejemplo desayunar un huevos frito por la mañana con un tomate un trozo de pimiento y un trozo de pan, vas aguatar hasta a la hora de comer. Mejor empezar el día con el estomago lleno, así no te entra

  PAN  NAN  A  MI  MANERA Hoy nos hemos quedado sin pan en la casa y no teníamos gana de salir ninguno de nosotros.  Pues me decidí amasar un poco de harina para preparar pan nan, poca cantidad. Para cuatro personas tienes que doblar las cantidades. También depende y de cada persona como le gusta comer el pan y con que lo acompaña. Hay comidas que pide más pan y comidas con menos o sin pan. Teña hasta la cena solo una hora y medio, así que teña tiempo para levar en un sitio cálido, tapado con un paño limpio de cocina. Las prepare en la sartén así que no hace falta horno. Sale muy bien y lo recomiendo comer templado. Nos encanto acompañar con un plato de repollo fermentado al horno y unos chorizos. Todo un festín. Personas: 2  Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 200 gr. harina de buena calidad 2 cucharaditas azúcar blanco 2 cucharaditas levadura seca de panadería 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita sal fina 1/2 taza con agua templada harina para enharinar la mesa PREPA

  ACEITE  DE  PEREJIL CASERO Las plantas aromáticas son fundamental en la cocina, da un toque especial a los platos. El aceite de perejil se puede emplear en ensaladas, arroces, pasta, sopas, guisos, carnes, pescado, mariscos, cremas, etc. También se puede preparar un aceite con olor a cilantro a quien le gusta, yo casi no utilizo esta hierba aromática, no me gusta, aun que lo intento. El perejil es diurético rico en clorofila. Por su color verdoso se puede utilizar en la decoración de varios platos. Cantidad: 200 ml. TIEMPO: 5 minutos INGREDIENTES: 15 tallos de perejil fresco 1 diente de ajo (opcional) 200 ml. aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: Desprender las hojas de los tallos. Lavar el perejil bajo el grifo y escurrir bien de agua. Picar las hojas de perejil. Verter el aceite de oliva virgen extra en el vaso batidor. Agregar el perejil picado. Si deseas dar un toque diferente, agrega un diente de ajo. Triturar con un brazo batidor hasta obtener un aceite fino bien verdoso. G

Las aceitunas  son un aperitivo sano.  Las aceitunas se utiliza mucho en la dieta mediterránea, esconde en su interior sustancias con multitud de aplicaciones terapéuticas. Las aceitunas aumenta la gana de comer, ayuda a bajar el colesterol, fluidifica la sangre y fortalece el corazón, ayuda en la prevención de la arteriosclerosis, ciertos trastornos óseos y cáncer. Unas 12 - 15 aceitunas tienen la mismas calorías que una cucharada de aceite de oliva. Las personas hipertensas deben consumir las aceitunas con moderación por su alto contenido en sal. Si estas en la dieta, mejor opta por las aceitunas verdes .  🍀🌿🌿🍀 Las alcaparras esconde muchísimas propiedades que nos puede ayudar a cuidarnos mejor. Son ligeras, apenas tiene calorías, son bajas en grasas, lo que las convierte en  ideales para  las dietas de adelgazamiento. Por las propiedades que contiene, las convierte en un potente antioxidante contra el cáncer y los radicales libres. Por su riqueza en fibra y otr