ENSALADA DE COL RIZADO EN ESTILO CHINO
La col es la tercera verdura más rica en fibra, detrás de las coles de Bruselas y el hinojo. Ayuda a reducir el colesterol, combate el estreñimiento y contribuyente a perder peso sin pasar hambre. Cocinada al vapor, la col es más digestiva, activa las defensas, ayuda a tranquilizar los nervios y sube el ánimo. Si se incluyen en las cenas, ayuda a conciliar el sueño. La col es el aliado de los niños y adolescentes en la época de los exámenes, aumenta su capacidad de concentración y rendimiento. ENSALADA DE COL RIZADO EN ESTILO CHINO 2 personas Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 1/2 col rizado 1 cucharada sésamo negro o blanco en crudo o tostado 2-3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 cucharada aceite de sésamo 1 cucharada salsa de soja 2 cucharadas zumo de limón 1 cucharada vinagre de arroz 1 cucharadita raíz de jengibre en polvo granos 5 pimienta 4 tallos eneldo (opcional) PREPARACIÓN: Quitar las hojas exteriores deteri