recetas variadas cocinar con jorgette

FILETE DE CERDO CON PURÉ DE ALUBIA ROJO Me sobro de un día antes alubia rojo cocida y como teña en la nevera los filetes de carne de cerdo, no dude ningún momento en preparar un puré. Como con un día antes compre 3 rábanos blancos con las hojas se me ocurrió la idea de saltearlas. En fin con la cebolla caramelizada, el puré de alubia rojo ha ganado en sabor, junto con la carne y las hojas salteadas. La comimos como plato único, sacia mucho. Hemos acompañado con pepinillos agrio dulces que va de maravilla. En la casa, preparo bastante a menudo las alubias rojo, nos encanta su color y sabor. Es muy versátil en la cocina y se puede preparar un montón de platos con estos granos rojos.  En general nos gusta acompañar o preparar las alubias con carne de cerdo, nos parece más sabroso. Cada vez intento acompañar o preparar con algo de verduras o hortalizas. Así siempre tenemos un plato diferente pero sabroso. El puré lo enriquecí con hierbas aromáticas y especias. Pocas no muchas que no nos gu

HUEVOS FRITOS CON ACELGA SALTEADA Y QUESITOS 2 personas Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 2 raciones de hojas tiernas de acelga de la huerta 4 huevos de coral 1 cucharada sésamo tostado 2 cucharadas aceite de sésamo 2 dientes de ajo 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra granos 5 pimienta sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Lavar las hojas de acelga y dejar escurrir bien. Guardar en un colador asentado sobre un bol para que sigue eliminando el agua. Asentar una sartén sobre fuego. Agregar las dos clases de aceite y dejar calentar. Mientras pelar el ajo y cortar en laminas. Echar en la sartén y dorar ligeramente. Agregar las hojas de acelga bien escurridas y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca, muy poca. Mezclar continuamente a fuego alto hasta que la acelga estará echa. Por ultimo espolvorear las semillas de sésamo tostado, mezclar y apartar la sartén del fuego. Repartir la acelga en dos platos.

Para los veganos os recomiendo utilizar caldo de verduras, saldrá igual de bueno. Si no tenéis acelga, no pasa nada, pásate por la espinaca, hojas de apio o col kale. Como veáis, con pocos ingredientes, te comes amar de bien un plato caliente en la casa en esta temporada del año, pero también se puede comer en frío en verano. GARBANZOS CALDOSO AL CURRY Y CÚRCUMA  3 personas Tiempo: 45 min. INGREDIENTES: 400 gr. garbanzos cocido del bote 1 zanahoria 12 patatas medianas  1-2 pencas de acelga con la hoja 1/2 cebolla grande 2 dientes de ajo 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de café de cúrcuma en polvo 1/2 cucharadita de café curry en polvo o un poco más caldo de pollo Gallina Blanca sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Pelar la cebolla y el ajo y picar . Lavar la penca de acelga, quitar los hilos, y picar. Pelar la zanahoria y rallar por la parte grande de una ralladora. Colocar una cazuela sobre fuego. Vierte el aceite de oliv

Atrévete con esta raíz, la chirivía y prepara originales recetas  como cremas, purés, chips, sopas, guisos, licuados,etc.  Su suave textura y dulce sabor suele ser de los agrados tanto para los niños como para los mayores. Es una raíz fuente de minerales y vitaminas, que ayuda en mantener en forma  los huesos, protege el corazón y es eficaz en la dietas para perder volumen. Como ahora estoy haciendo dieta, intento utilizar en las preparaciones verduras y hortalizas diuréticas. Las uvas pasas son laxante por la cantidad de fibra que contiene, va bien en anemias, para los ojos y es un buen reconstituyente físico. Las plantas aromáticas secas molidas que utilice son: sanjolina, ajedrea, tomillo y orégano silvestres. Si no os gusta la raíz de chirivía, cambiar por la raíz de zanahoria y podéis utilizar el queso rallado que más te guste para gratinar. CANELONES DE ACELGA, CHIRIVÍA, PIÑONES Y UVAS PASAS - VEGGIE 15 unidades de canelones Tiempo: 1 h. 15 m