LENTEJAS PARDINA CON PREPARADOS AHUMADOS
LENTEJAS PARDINA CON PREPARADOS AHUMADOS - CHORIZO, MORCILLA Y PANCETA - 4 personas Tiempo: 1 hora y 10 minutos INGREDIENTES: 4 puñados abiertos lentejas Pardina tipo caviar 1 chorizo ahumado 1 morcilla ahumada 1 trozo de panceta ahumada 1/2 pimiento verde 1/2 zanahoria 1 tomate mediano 4 vainas grandes de judías planas 1 patata 1 diente de ajo 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas tomate frito 2 setas shiitake 1 hoja laurel seco granos pimienta negra unas hojas tiernas apio PREPARACIÓN: Poner las lentejas en remojo aún que sea solo dos horas antes. Escurrir el agua de cocción en el momento de agregar en la cazuela. Cortar la panceta en tiras gruesas. Cortar el chorizo en rodajas no muy gruesas. Dejar la morcilla entera de momento. Pelar, lavar y picar la cebolla, el ajo y las hojas de apio. Trocear el pimiento verde y cortar de dados pequeños la zanahoria y en dados grandes la