ALAS DE POLLO EN ADOBO CON GUARNICIÓN
ALAS DE POLLO EN ADOBO CON GUARNICIÓN 4 personas Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES: 1,200 kg. alas de pollo Para el adobo: 1 taza vino blanco dulce 1 tacita de café aceite de oliva virgen extra 1 cucharada raíz de jengibre rallado 1 cucharada ajo seco molido 1 cucharada orégano seco molido 1 cucharada pimentón ahumado de la Vera 1 cucharadita albahaca seca molida 1 cucharadita pimienta negra recent molida 1 cucharadita sal gruesa de roca Para acompañar: 2 patatas medianas 2 tomates medianos aceite granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Limpiar de las plumas perdidas y lavar bien con agua fría bajo el grifo. Dejar escurrir. Espolvorear las alas con la sal. Mientras medir las especias, el aceite y el vino blanco dulce. Rociar la carne con el vino blanco. Agregar den una en una las especias, el aceite de oliva virgen extra y el jengibre rallado. Mezclar bien los ingredientes para que se empape bien la carne. Cubrir la carne con una tapa o un plato más pequeño que el bol p