recetas variadas cocinar con jorgette

ESTOFADO DE PATATAS Y GARBANZOS MAR Y TIERRA 3 personas Tiempo: 1 h. 10 min. INGREDIENTES: 3 jamoncitos de pollo 100 gr. almejas 150 gr. garbanzos cocido 4 patatas medianas 1 tomate 1/2 zanahoria gruesa 1/4 pimiento rojo 6 hojas de acelga con las pencas de la huerta 1 cebolla 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1/2 vasito vino semidulce 1 hoja laurel seco 1 taza caldo de pollo  granos pimienta negra sal gruesa de roca Para la picada: 8 cacahuetes 2 tallos perejil fresco de la huerta 1 diente de ajo Lavar las hojas de acelga con las pencas y pelas las patatas. Quitar el hilo de las pencas de acelga. Cortar las  hojas de acelga en juliana y las pencas picadas.  Pelar el tomate y picar  junto a la cebolla pelada. Picar la zanahoria y trocear el pimiento rojo. Chascar las patatas en dados grandes. Acomodar una cazuela sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Espolvorear los trozos

Las gambas - conoces las principales virtudes de este suculento tesoro marino?  La gamba es rico en minerales que la convierte en un excelente alimento en la dieta de las personas convalecientes y anímicas. Las gambas no engorda pero se debe tomar con moderación. No altera el colesterol. Favorecen el crecimiento de los niños. Las almejas: es el molusco con menos colesterol, son bajas en grasa y ricas en hierro. Se trata del fruto del mar más ligero, 100 gr. apena contiene 74 calorías.  SOPA DE PESCADO Y MARISCO CON ARROZ 4 personas Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES: 1 cabeza y el esqueleto de bacalao o salmón 200 gr. bacalao 150 gr. almejas 8 gambas grandes con la cascara 4 cucharadas arroz 1 pimiento verde 1 penca apio 1 zanahoria gruesa 1 cebolla 3 tallos perejil fresco 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Yo acostumbro poner las conchas en agua fría para 30 minutos, así suelta la ar