recetas variadas cocinar con jorgette

  GUISO DE ALUBIA CON BROCOLI CON OLOR DE ESTRAGÓN Las alubias nos encanta en la familia sea preparadas con carnes o sin carne solo con hortalizas. Es un plato rico en nutrientes y viene bien para cualquier bolsillo. Con dos puñados abiertos de alubia puedes saciar toda la familia. Como tenia en casa un brocoli tierno con unas hojas frescas que me regalo mi nuera, no dude ningún minuto en añadirla al guiso. Es una forma más emplear el brocoli en la cocina y además sale delicioso. Es una hortaliza ligera que aporta mucha substancia al plato. No aromatizo mucho los guisos con esta hierba aromática - el estragón - pero como también me lo regalo mi nuera tenia gana de probar esta hierba con su sabor peculiar. La verdad es que me encanto y tampoco salió de olor muy fuerte. En mi país, el estragón la utiliza mucho los húngaros. La verdad es que no esta nada mal, da un sabor peculiar a la comida. Me encanto! Cada hierba aromática aporta un sabor diferente al plato. Como sabemos las plantas ar

  COCIDO DE ALUBIA CON CARNE DE CERDO Sea como sea, verano o invierno, de vez en cuando nos apetece comer un buen plato de cuchara. Es una forma sencilla de preparar, aun que dure la hora de cocción. Además si en la víspera pones las alubias en remojo (a hidratar), consiguieras que se cocine en menos tiempo las alubias. Esta vez utilice dos trozos de codillo y dos trozos de filete de aguja que descongele sin darme cuenta. Pues nada, salió tan bueno, que no se quedo nada.  Sea verano o invierno, siempre apetece un buen guiso preparado en casa. El plato de cuchara aun que sea caliente, va de maravilla en cualquier época del año. Es una receta fácil, lleva pocos ingredientes, pero no lo parece, por deliciosa que salió. Las puedes añadir las hortalizas que tienes por la nevera, yo puse pocas, porque quería con más sabor a carne y alubias. Tampoco utilice muchas especias, alguna vez tengo que cuidar un poco por mi nieta pequeña, que le gusta comer de todo, es una golosa. Pero si te apetece

 Cada vez que compro jamón curado, cuando empieza a secar demasiado, llevo el jamón a la carnicería y los pido que me lo corte en trozos. Después en la casa, la guardo en el congelador para 6 meses. Siempre los tengo a la mano cuando quiero preparar un buen plato de legumbres y con las hortalizas de la huerta, me sale un buen plato , casi, con nada.😜😜 ALUBIA BLANCA CON JAMÓN CURADO Y HORTALIZAS DE LA HUERTA 3 personas Tiempo: 1 hora 35 minutos INGREDIENTES: 200 gr. judías blancas 1 hueso de jamón curado con algo de carne 1/2 zanahoria 1/2 pimiento rojo italiano 1/2 puerro 1/2 penca de apio 1 penca de ruibarbo 1 cebolla mediana un manojo hojas de rábano o unas hojas de acelga 8 tallos eneldo 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 hoja laurel seca sal gruesa cebolleta o cebolla morada para acompañar PREPARACIÓN: En la víspera, poner en remojo, las alubias con agua fría. Antes de empezar a cocinar, retirar el agua del remojo. Echar las alubias remojadas en una cazuela. Agregar el h

  COCIDO DE ALUBIA BLANCA CON CARNE DE CERDO Y HORTALIZAS 4 personas Tiempo: 1 hora 40 minutos INGREDIENTES: 300 gr. alubia blanca 750 gr. carne magra de cerdo en tacos 2 huesos de jamón curado con algo de carne 1 pimiento rojo italiano 1 trozo raíz de apio nabo 1 zanahoria 2 patatas medianas 2 tomates medianas hacía pequeñas 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 hojas de apio granos pimienta negra 2 cm. raíz de jengibre fresco 1 hoja laurel seco 1 manojo perejil fresco sal marina Para el toque final: 1 cebolla grande 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra sal marina PREPARACIÓN: En la víspera, poner las alubias en remojo con agua fría. Miráis la foto como se ha hidratado los granos. Coger una cazuela grande y agregar en el fondo los huesos de jamón.  Siempre doy un hervor por separado a los huesos de jamón curado antes de cocinar. Escurrir las alubias y agregar en la cazuela. Agregar la carne de cerdo en dados y cubrir bien con agua fría. Asentar la cazuela sobre fuego. Cuando sube a la sup