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HUMMUS DE ALUBIA CON TAHINI - VEGGIE

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  HUMMUS DE ALUBIA CON TAHINI El hummus es muy fácil de hacer y además delicioso y fuente en nutrientes. Acompañado con bastoncillos de verduras ganara en vitaminas y minerales que aporta al plato. Esté vez utilice pasta de sésamo, pero hay tantas formas de preparar el hummus.  Se puede servir como entrante, pica pica, llevar de excursión o en la playa en verano y también para el trabajo. Es una forma de comer saludable y cuidar de la linea y de tu salud y de los tuyos. El hummus se puede preparar con varias clases de legumbres como: garbanzos en primer lugar, pero también con lentejas, guisantes secos, habas, alubias, etc. Pero también se puede preparar  y con hortalizas crudas o cocidas. Se puede aromatizar con las hierbas aromáticas que más de guste y va bien variar para tener cada vez un plato diferente. El ajo si es primordial en la preparación de el hummus. La textura de el hummus se puede enriquecer con frutos secos como: pistachos, cacahuetes, almendras, sésamo, semillas de cal

COSTILLAR CE CERDO AL HORNO CON PURÉ DE ALUBIA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

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COSTILLAR DE CERDO AL HORNO CON PURÉ DE ALUBIA Y CEBOLLA CARAMELIZADA 2 personas Tiempo: 1 hora INGREDIENTES: 550 gr. costillar de cerdo en un trozo 5 especias para la carne sal gruesa de roca aceite de oliva virgen extra Puré de alubia blanca: 1 bote pequeño con alubia blanca cocida 2 cucharadas cebolla pochada 1 diente de ajo 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra caldo de verduras perejil fresco Cebolla caramelizada: 2 cebollas de Figueres aceite de oliva virgen extra 1 cucharada azúcar blanco granos pimienta negra pimentón ahumado de la Vera PREPARACIÓN: Encender el fuego a 220 grados. Rociar la costilla de cerdo con aceite de oliva virgen extra y espolvorear las 5 especias y la  sal por los dos lados. Acomodar el trozo de costilla de cerdo en una bandeja apta para el horno. Rociar con un poco más de aceite de oliva virgen extra.  Meter la bandeja en el horno para 45 minutos o hasta que esta bien dorada por los dos lado

PESCADO BLANCO DESMIGADO CON ALUBIA SALTEADA Y MAYONESA AJO Y PEREJIL

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PESCADO BLANCO DESMIGADO CON ALUBIA SALTEADA Y MAYONESA AJO Y PEREJIL 2 personas Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 2 pescados blanco de 250 gr. cada uno 1 bote pequeño alubia blanca cocida  aceite de oliva virgen extra 1 cucharada harina común perejil fresco perejil seco granos pimienta negra sal gruesa de roca una pizca pimentón ahumado de la vera 2 tallos de perejil fresco para la decoración Mayonesa de ajo y perejil: 1 huevo pequeño 50 ml. aceite de oliva virgen extra 1/2 diente de ajo unas cuantas hierbas de perejil fresco sal rosa de Himalaya PREPARACIÓN: Tener los ingredientes a mano. Sacar las alubias cocidas de bote en un colador y aclarar con agua fría bajo el grifo. Dejar escurrir. Mayonesa de ajo y perejil: Cascar el huevo en el vaso batidor y agregar el ajo pelado cortado en rodajas y el perejil fresco lavado y bien sacudido. Vierte el aceite de oliva virgen extra. Triturar con un brazo bat