recetas variadas cocinar con jorgette

  TOMATES VERDES PARA EL INVIERNO En mi país, los tomates verdes  (Gogonele) es una receta tradicional para acompañar platos de carnes de cerdo en el largo invierno y también un buen plato de guiso de alubias (Iahnie de Fasole) o unas patatas fritas. He ido a visitar a mi consuegra y me llevo a la huerta, donde encontré los últimos tomates sin llegar a madurar. Como estoy acostumbrada conservar los tomates cada invierno, no dude mucho en recogerlos. No me gusta poner en cantidades grandes, va mejor en tarros medianos para consumirla al largo de unas semanas. Cuidado los tomates verdes no se consuma en crudo, solo encurtidos o cocinados. En mi país también se prepara una ensalada con los tomates verdes. Nuevamente yo utilizo los tomates verdes en la preparación de sopas. Como los tomates verdes no ha llegado a madurar, me gusta que da un sabor un poco acido a las sopas. Es posible que vas a decir que es una locura, pero no lo es, esta riquísimos los tomates verdes en las preparaciones.

  DOS EN UNO - APRENDER CON LA CRISIS Para mi familia, siempre preparo esta sopa y con las hortalizas preparo la ensaladilla. Son dos recetas tremendamente deliciosas y además muy bien para mi bolcillo.  Vario a menudo las hortalizas, depende que tengo por la nevera o en la despensa. Ya lo se hay mucha gente que no le gusta poner patatas, la sopa sale un poco turbia pero el sabor es delicioso. Las patatas cocidas en la sopa con la zanahoria aporta mucha substancia a la ensaladilla. No es lo mismo cocinarla en agua como cocinarla en la sopa con la carne. Como no avía guisantes y judías verdes, añadí una lata de maíz bien escurrido y la verdad que nos encanto variar el sabor de la ensaladilla. Muchas veces me gusta agregar el bulbo de un apio y raíz de chirivía, aporta mucho sabor a la ensaladilla, son dos raízas bien aromáticas. Sino te gusta utilizar en la casa mayonesa del bote, prepárala enseguida en tu casa con 150 - 200 ml. aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de mostaza,

  LENTEJAS CON CODILLO Y ESPINACA Va bien comer un guiso de lentejas una vez a la semana, es una legumbre fuente en nutrientes. Con las hortalizas o las verduras con que se prepara y la carne, duplica su sabor después de cocinar. Pero la verdadera riqueza al guiso la da las hierbas aromáticas y las especias. Las lentejas nos encanta a todos en mi familia, tanto a los nietos como a los niños. Nadie se queja cuando hay lentejas, sea cual sea su forma de cocinar. Depende de la temporada, me gusta aprovechar las hortalizas nuevas y las verduras, para disfrutar de sus bondades. En primavera platos con hojas verdes, en verano más ensaladas sencillas, en otoño - invierno disfrutando de las hortalizas de esté temporada. Yo prepare con codillo, pero sale super deliciosa las lentejas con costillas, carne de ternera o pollo. Y no en ultimo lugar las ricas morcillas y los chorizos o un trozo de jamón curado, que te levanta hasta al cielo su sabor. Tienes niños estudiando y esta en la temporada de

PIMIENTOS RELLENOS CON CARNE SOBRE SALSA ROJA 3 personas Tiempo:1 hora 10 minutos INGREDIENTES: 6 mini pimientos  Relleno: 350 gr. carne de ternera picada  1 huevo mediano 1 cebolla mediana blanca picada 1/2 cebolla morada picada 1 zanahoria gruesa rayada 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1/2 chupito coñac hojas de las dos pencas de apio 1 cucharada harina de quinoa granos pimienta negra sal gruesa de roca Salsa roja: 1 cebolla mediana picada 300 gr. pulpa de pimientos con tomates cherrys en conserva casera 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra granos pimienta negra 1 cucharada colmada arroz grano redondo sal gruesa de roca Para acompañar:  nata espesa o crema agria PREPARACIÓN: Relleno: Acomodar sobre fuego una sartén amplia. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Agregar las dos cebollas picadas y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Mezclar de vez en cuando 5 minutos. Añadir la zanahoria rallada y seguir mezclando a menudo hasta que empieza a