SOPA DE ARMUELLE CON CARNE Y PATATAS
SOPA DE ARMUELLE CON CARNE Y PATATAS En primavera, en la huerta cultivamos todas las clases de hortalizas y verduras. Algunas salé solas , por las semillas que cayó en la tierra en el año pasado. Cómo salió muchas plantitas de armuelle morado, enseguida pensé en preparar una deliciosa sopa primaveral. Para dar un poco más de substancia a la sopa he utilizado las patatas que nos encanta en la sopas y unos trozos de carne de cerdo que tenia por la nevera. El resultado mucho mejor que el esperado. Hay mucha gente que pensara que es armuelle, si miras en las fotos en los pasos de la receta, enseguida te darás cuenta de que planta se trata. Es una planta cultivada no es silvestre. También vas a observar que también hay de color verde clarito armuelle y se utiliza de la misma manera, tanto para preparar ricas salsas, como en cremas, purés, tortillas, etc. Como el invierno es escaso de verduras, vamos a aprovecharlas en primavera cuando todo se despertó a la vida, cuando las huertas y los