recetas variadas cocinar con jorgette

  SOPA DE CARNE PICADA CON YOGUR Y ARROZ Es la primera vez que preparo una sopa con la carne picada de esta forma, pero me encantó el resultado, una delicia. Aun que es una sopa con pocos ingredientes, esta riquísima, total diferente. de las sopas clásicas. La combinación de la carne con el arroz y el yogur va de maravilla con la peculiar aroma de la raíz de perejil. Además de fácil es una sopa ligera y rica en nutrientes. Lleva pocas hortalizas, solo para dar un poco de col y aroma a la sopa, con la carne picada y el arroz ya tiene bastante grosor y sabor junto al yogur. Se quedara entre las sopas preferidas para repetir en mi cocina y disfrutar a la vez con su preparación. Las sopas nos encanta en la familia y un poco más aguadas. Con carne o sin carne u pescado, nos encanta igual las sopas. Aun más en el invierno cuando va de maravilla un plato calientito, un plato de cuchara. En la sopa el arroz tiene su gracia en la combinación con el yogur. Sin duda que la sopa va de maravilla y

  SOPA PRIMAVERAL CON ORTIGAS Cuando se acerca la primavera, las ortigas empieza a brotar. Nos encanta preparar tanto sopas como arroces, purés, guisos o buñuelos con las ortigas tiernas. Las ortigas son una bomba en nutrientes, y en mi país las comemos mucho. Como en invierno no hay muchas verduras, en primavera, para subir las defensas, tenemos que aprovechar de todas las hojas verdes que son comestible. No te la creas, tampoco hay muchas. Yo que me gusta mucho y conozco a las plantas silvestre si que aprovecho mucho, pero hay gente que solo come las verduras que se vende en los mercados o super mercados. En este cazo prepare una sopa a base de ortigas y algunas hortalizas y arroz. Salió muy buena la sopa, no hace falta añadir carne, es una sopa consistente. Yo añadí una penca de apio y un pimiento rojo italiano, pero podrías cambiar con que tienes en la nevera. A mi me encanta las sopas aromáticas y esta vez con un peculiar olor a levistico que me encanta tanto a mi como a mi famili

  ARROZ CON CARNE DE TERNERA El arroz es un socorrido de la casa de cada familia. Que se prepara con carne o sin carne, siempre sale delicioso y gusta a todos. Siempre procuro tener arroz en la despensa, que no falte, y que sea de buena calidad. Cuando saque la carne de ternera de la nevera pensé en hacer con lentejas, pero en el ultimo momento me decidí hacer un arroz. La verdad es que salió delicioso. Como ha nevado mucho y por la noche avía 21 grados bajo cero, no ha ido para comprar algunas hortalizas, no me dio la gana de salir con el frio que hacía, aun que de día subía las temperaturas a unos 8 grados bajo cero. Así que prepare el arroz con las hortalizas encontré en la nevera. La verdad es que para hacer un arroz tampoco hace falta muchas verduras o hortalizas. Con un buen sofrito ya tiene bastante sabor. En esta temporada apetece platos de cuchara bien calientitos. En invierno me gusta mucho utilizar la raíz de jengibre en la preparaciones de las recetas, ayuda que el cuerpo e

  CALTABOSI PARA LA NAVIDAD En mi casa, en cada Navidad se sirve los "Caltabosi" es una receta tradicional de mi madre.  Lo mas curioso es que, aun que tiene un sabor fuerte a intestinos, después de preparar nos encanta. Yo de niña los comía con mucha ansia, pero que me extraña que mis hijos y mis nietos también los adora. Yo muy feliz, por esto este años prepare más cantidad, quería llevar a su casa que sobraba. La preparación es sencilla y el sabor tremendamente delicioso. Es verdad que lleva un poco de tiempo para prepáralos pero vale la pena el resultado.  Los preparo solo para la Navidad, al largo del año no lo hacemos, es un costumbre de mi familia que siempre la hacia cuando hacía la matanza del cerdo cada año. Yo utilice panceta picada para el relleno y no tenia casi nada de grasa, pero vendría bien tener un poco más de grasa. No acostumbramos utilizar muchas especias, para no quitar el deliciosos sabor de la cebolla con la carne y con el arroz. En una hora y medio de

  SOPA DE TOMATE CON FUMET DE PESCADO Es la segunda vez que preparo pescado en conservas y siempre me gusta aprovechar que no utilizo en las conservas. Pero para la elaboración de la fumet, podéis comprar pescado o cabeza de rodaballo. Con un tronco de repollo (col), los granos pimienta negra y laurel, es suficiente para que te salga un fumet de primera, concentrado y además delicioso. Para dar textura a la sopa, utilice unos cuantos tomates, patata, judías verdes y arroz. El resultado fenomenal, salió una sopa con fundamento. Esta vez utilice unos tomates del supermercado, en la huerta, con el frio, ya no hay tomates frescos. La sopa de tomate puedes servirla tanto para la medio día como primer plato como para la cena. Con el frio que hace ahora en mi país, va de maravilla platos de cuchara. Me gusta aprovechar y no tirar nada en la cocina. Con unos restos de pescado y unas cuantas hortalizas y un puñado de arroz, prepare una deliciosa sopa que gusto a toda mi familia. Personas: 6 Tie

                                                                     SOPA DE APROVECHAMIENTO DE PESCADO Esta sopa la prepare con los restos de pescado que me sobro después de preparar la receta "Pescado en conservas". Solo que quiera era que me salga un buen caldito de pescado. Después de colar el caldo, con unas hortalizas y con el arroz me salió una sopa exquisita. A veces tiramos cosas sin pensar en ahorrar mucho en la cocina. Consejo: si vas a utilizar pescado de talla grande, mejor dile a el pescadero que te quite los brochillos de la cabezas, a cocinarse dará un sabor un poco amargo a al caldito. Como el caldo se cuela, no hay ningún problema con los huesos pequeños, no hay ningún periglo para los niños y para las personas mayores. Para la cena es una sopa que va de maravilla y les encantara a todos de tu familia. Nosotros hemos comido como único plato para la cena, pero un buen plato. Para preparar esta sopa podéis utilizar un kilo de pescado o cabezas de pescado grand