TARTAR DE ATÚN A MI MANERA
TARTAR DE ATÚN A MI MANERA 3 personas Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 300 gr. atún congelado cortado en rodajas 1/2 tomate grande corazón de bou 1 aguacate maduro mediano 1/4 cebolla morada 6 tallos perejil fresco 2 lima 1 limón aceite de oliva virgen extra granos pimienta negra sal gruesa de mar PREPARACIÓN: Descongelar el pescado con antelación. Poner los trozos de pescado entre trozos de papel cocina para que absorben el agua de congelación. Cortar los trozos de pescado en dados y echar en un bol. Cortar las limas y el limón por la mitad y exprimir. Verter el zumo sobre los trozos de atún. Dejar macerar 30 minutos mientras a lamitad de tiempo, le das unas vueltas para macerar por todos los lados. Pelar la cebolla morada y picar. Guardar la cebolla picada en un bol. Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y con la ayuda de una cuchara sacar la pulpa. Cortar la pulpa en trozos pequeños. Guarda