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        SUPA DE TOMATE CON CROQUETAS TRANSLUCIDAS PARA LA NAVIDAD Para preparar las croquetas se debe tener un poco de paciencia. Es posible que no te salga a la primera, pero intentarlo la segunda vez, seguro que de saldrá bien. Esta receta la preparaba cuando mis niños estaba en el gimnasio. A pasado muchísimos años de cuando no lo hacía. El primer intento de las croquetas me fallo, añadí demasiado sémola de trigo. La segunda vez me salió perfectas. Quiero precisar que si se añade más de la cuenta sémola de trigo, las croquetas se pondra duras y no se cocinera por dentro y tampoco crecerá. El zumo de tomate casero la tenia de la mi consuegra, siempre prepara conservas de varias clases con las hortalizas de la huerta. El zumo de tomate casero es delicioso y tiene una textura bastante ligera. Para matar la acidez he añadido azúcar moreno integral de caña. El ajo es uno de los ingredientes imprevisible en la preparación de la receta. El toque de ajo con una lluvia de pimienta negra reci

  COMPOTA DE RUIBARBO Bio Debemos aprender preparar postres saludables y sencillos. El ruibarbo a cocinarlo sale un poco acido pero con endulzar con el azúcar, acabas de preparar un delicioso y original postre. Las pencas se vende en los supermercados o en los mercados semanales en el otoño. También se puede preparar sopas deliciosas y arroces, rebozadas u bizcochos o tartas y porque no mermeladas. Me gusta mucho arriesgar y preparar platos nuevos aun que sea muy sencillos. Lo importante es intentar cambiar y comer variado, para poder aprovechar los nutrientes de cada verdura, hortaliza, fruta o raíz. El otoño no trae muchas hortalizas que debemos utilizar en nuestras cocinas para variar un poco los platos. No siempre preparando lo mismo. Se debe probar platos nuevos. Hay hortalizas o verduras orbitadas, hasta nos parece raras, pero tenemos que pensar que cada una nos aporta nutrientes diferentes para nuestro organismo. De la planta Ruibarbo solo se come las pencas, con cual se puede p

SALSA  DE PIMIENTO ROJO ITALIANO El domingo pasado teníamos que ir a la casa de mi hijo, vive la treinta minutos distancia de mi casa. En el próximo pueblo, después de salir de la ciudad donde vivo, estuve con mi pareja a visitar un mercado. Alla compre los pimientos rojos y algunas hortalizas más. En el próximo día prepare la salsa de pimientos rojos italianos, que tenia un color rojo vivo, bien maduritos. Os recomiendo este clase de pimientos si encontráis por donde vivires. Es que tiene un color particular, colores mucho las comidas como. sopas, guisos, arroces, pasta, lasañas, canelones, ciques, etc. Va de maravilla en preparaciones a base de col (repollo), sea como sea, en sopas, cremas o en guisos. En mi país, en verano y todo el otoño. la gente acostumbra preparar conservas con hortalizas para el invierno. Por culpa de el frío y depende de la zona donde vives, el el invierno será difícil encontrar pimientos rojos, solo verdes o amarillos y a un precio elevado. Ayer prepare una &

  SALSA DE TOMATE EN CONSERVA Algunas veces se acumula en mi nevera variedad de clases de hortalizas. Esta vez me traía un amigo unos tomates, yo teña algunas tomates en mi casa y me regalo mi nuera tomates de su huerta. Toda la semana hice ensaladas pero llego el momento cuando tenia que decidir de hacer con ellas, estaba bien maduras. Pues en unos minutos, ya le teña cortadas y decidí preparar una salsa casera de tomate para el invierno. Como limpie el cajón de las verduras y hortalizas, se me pego de las manos una penca de apio, una zanahoria y una cebolla. Ya tenia cortados los dos pimientos italianos para darle un poco de color bien rojito a la salsa. Yo no añadí nada de especias, pero si te apetece puedes añadir sin sin ningún problema.  También puedes añadir hierbas aromáticas como albahaca, tomillo o orégano. Yo esta vez sencillo, tengo una nieta pequeña, y cuido un poco las especias para cuando viene en visita.  La salsa de tomate se puede emplear en un grande variedad de rece

  LENGUA CON ACEITUNAS Y TOMATES CHERRYS EN SALSA Tenia tanto curiosidad en preparar lengua que no los imagináis. Me acuerdo que cuando estaba joven, una compañera de trabajo me invito en su casa y nos sorprendió con una receta a base de lengua con aceitunas. Ha pasado más de 45 años y casi no me acuerdo como estaba preparada, solo me acuerdo que teña una salsa de color rojo y aceitunas. Me encanto la receta. Pasando los años, paseando por super mercado en la zona donde vivo ahora, en un día encontré leguas en venta. Mi primer impulso fue comprarlas enseguida. Como se acercaba la Semana Santa les congele y me olvide de ellas.  Ayer por la noche, buscando por el cajón de el congelador, les encontré y les puse a descongelar. Hoy por la mañana, emocionada la idea de preparar lenguas y con el recuerdo en la mente, puse manos a la obra. El resultado salió exquisito, os recomiendo la receta. Entre mi nieto mayor que ya ha cumplido 20 años, un amigo mío y yo nos comimos toda la cazuela mojand

  CONEJO ADOBADO AL HORNO Tenia comprado el conejo entero de la semana pasada guardado en un cajón de el congelador de la nevera. Este fin de semana me propuse preparla para llevarlo a comer en un Camping debajo de unos abetos precios y flores por su alrededores.  Cuando ya tenia la carne descongelada se me ocurrió la idea de simplemente adobar y preparar en el horno. La cocción en el horno fue rápida y salió para chuparse los dedos. Es que en esta temporada del año, como hace mucho calor, prefiero recetas sencillas. El acompañamiento fue una improvisación del momento. Avía por la despensa copos de alubias y mermelada de pimientos  en la despensa y con dos calabacines más, ya teña el menú preparado y muy fácil de hacer. Como entrante prepare un gazpacho de cerezas y añadí unos cubos de hielo para enfriarlo al momento y llevar en una nevera portátil. Una tortilla de champiñones y unos Nuggets de pollo ha completado nuestro menú con una bolsa snack de patatas fritas. Hemos disfrutado en