HUEVOS FRITOS CON AJO Y ENSALADA
HUEVOS FRITOS CON AJOS Y ENSALADA 1 persona Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 2 huevos de coral bio 3 dientes de ajo 6 mini bolas de mozzarella ensalada de brotes variadas 1 penca de apio aceite de oliva virgen extra medio limón sal gruesa con hierbas provenzales un trozo de pan integral con semillas PREPARACIÓN: Acomodar una sartén pequeña sobre fuego. Verter 1-2 cucharadas aceite de oliva virgen extra y dejar calentar bien. Mientras pelar los dientes de ajo y cortar en laminas no muy gruesas. Agregar las rodajas de ajo en el aceite y remover para que se dora uniformemente . Reservar las rodajas de ajo doradas en un platillo. En la misma sartén, freír los huevos. Moler sal gruesa con hierbas provenzales sobre las yemas. Apartar la sartén del fuego cuando esta listos. En un plato ancho, por una parte, acomodar los brotes de ensalada variada. Pelar la penca de apio de los hilos y picar. Agregar sobre la ensalada. Por ultimo acomoda