recetas variadas cocinar con jorgette

  CREMA DE ORTIGAS CON PATATAS  En la familia, en primavera, cuando las ortigas empieza brotar, nos encanta utilizarlas en la preparación de varios platos. Esta vez opte por una crema  y añadí patatas para suavizar un poco el sabor fuerte de las ortigas. Probe aromatizar la crema con varias hierbas frescas, penca de apio, ajo y jengibre en polvo, y la verdad es que me encantó el toque que ha dado a la crema. Las ortigas se debe recoger con guantes de sitios limpios, sin contaminantes. En el bosque y por los campos los animales salvajes las puede contaminar. Recoger las ortigas con cuidado de sitios por donde los animales no suelen pasar. Para aligerar la crema utilicé leche entera. Si deseas podrías añadir un queso fresco suave. No os aconsejo agregar un queso de sabor fuerte, ya las ortigas tiene un sabor peculiar. En la preparación he utilizado la Ortiga Mayor que provoca urticaria en las manos si no se utiliza guantes de latex a manejarlas. Este paso es imprescindible. Va de maravil

  CREMA DE BROTES DE MENTA SILVESTRE Con la llegada de la primavera, salgo mucho para visitar las montañas y los campos, para disfrutar de la naturaleza, me encanta. Por cada lugar que voy, como me gusta mucho reconocer las plantas y los arboles, voy recogiendo algunas. Pienso que no vendría nada mal, en tiempos de crisis, saber utilizar algunas plantas silvestres en vuestras cocinas, no solo para preparar té también deliciosos platos de comida. Que os parece? En esté temporada las plantas son tiernas y no tiene un sabor muy fuerte. Se debe tener en cuenta al recogerlas para que no sea contaminante, elegirlos con cuidado, en zonas donde no hay mucho movimiento de los animales salvajes. Llegar en la casa lavar las plantas muy bien, en varios aguas, bajo el grifo y dejar escurrir bien antes de utilizar. Mirar bien que no tenga algunas impurezas del campo. Como sabéis la menta sirve y por mal estar o mala digestión, se prepara mucho en Catalunya la sopa de menta, pero la menta de la huert