POTAJE DE BACALAO CON GARBANZOS Y CARDO
El cardo es una verdura con muchos beneficios. Mejor consumir fresco que en conserva. El cardo es un vegetal que guarda gran similitud con la alcachofa. En la antigua Roma esta verdura era considerada como un alimento de lujo. Tanto el cardo como la alcachofa son perfectos aliados de la salud del hígado, ayudando a regenerar las células hepáticas y a estimular la secreción de la bilis. Recomendable incluir el cardo en su dieta a las personas con hígado graso o piedras en la vezícula. Por la riqueza en fibra de este vegetal ayuda a mejorar la salud de las personas que ha tenido una diarrea, sufre estreñimiento o presenta tasas altas de colesterol o de triglicéridos. Va muy bien para las personas con osteoporosis por su riqueza en calcio. El cardo e s saciante y aporta muy pocas calorías. También acelera la eliminación de los líquidos y de las sustancias de desecho. En la nevera se guarda hasta dos semanas en una bolsa agujereada. POTAJE DE BACALAO CON GARBAN