COL CON CODILLO
COL CON CODILLO 2 personas Tiempo: 50 minutos INGREDIENTES: 300 gr. carne de codillo de cerdo ahumado 1 col pequeño 1 pimiento rojo italiano 1 zanahoria 1 cebolla mediana hacía grande 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 manojo eneldo fresco 1 cucharadita de café pimienta negra molida 1/2 vaso agua sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Pelar la cebolla y picar. Asentar una sartén sobre fuego. Verter las cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y deja que suba de temperatura. Agregar la cebolla picada cuando el aceite esté caliente, espolvorear una pizca de sal gruesa de roca y remover de vez en cuando hasta que empieza a tomar color. Cortar la carne ahumada de codillo en trozos no muy grandes. Agregar sobre la cebolla y mezclar de vez en cuando. Mientras lava y limpia la zanahoria y el pimiento rojo. Agregarlas en la sartén y volver a mezclar. Hasta que se dore las hortalizas, pelar las hoja