recetas variadas cocinar con jorgette

  PIMIENTOS RELLENOS A MI MANERA Es una receta muy versátil y se puede preparar de mil maneras. Yo en general me voy guiando por la receta tradicional de mi país y la receta de mi madre, diversificando un poco. De la ultima vez cuando hice pimientos rellenos, nos hemos quedado con ganas de repetir. Como pase por el mercado y encontré mini pimientos, ya no lo pensé dos veces. Nos encanta a todos en la familia los pimientos rellenos y en general las preparo para un fin de semana, se puede guardar en la nevera sin ningún problema para dos o tres días o para cuando tienes visita o quieres repetir. Es un plato laborioso, pero vale la pena preparar de vez en cuando. En el relleno, los huevos y la harina, es para ligar la masa. Para aromatizar se puede utilizar las hierbas aromáticas que más te gusten. A nosotros nos encanta con mucho eneldo y perejil. También podrías utilizar mucho más especias o las especias que te agrada. Si dejas la imaginación libre, ya veras que plato más delicioso obte

SARMALE  EN HOJAS DE TILO CON CARNE PICADA Y ARROZ La ultima vez no hemos quedado con ganas de repetir la receta. Pues como el fin de semana estuve en la montaña, encontré otra vez hojas tiernas de tilo. Como las vi solo me ha entrado ganas de volver a preparar los rulos de carne picada con arroz. Solo en primavera se debe utilizar cuando son tiernas. Hemos llegado tarde en la casa y solo tenia que esperar hasta mañana. Por la mañana cuando me desperté, no he dudado ningún momento en empezar a preparar el sofrito y pasar las hojas por agua hirviendo un ratito para poder trabajar fácil los rulos. La verdad es que es un plato un poco laborioso, pero vale la pena disfrutar en la cocina preparandola. No es dificil solo que te lleva un buen rato en preparar hasta que empieza a cocinar en la olla. Como no tenía otra carne picada en la casa, utilice la misma carne picada de cerdo. También quería endulzar el sofrito y añadí bastante cebolla. Para aromatizar utilice granos pimienta negra, mucho

  ARROZ CON CARNE PICADA Y BROCOLI AL AZAFRAN En casa comemos bastante poco el brócoli de cuando mi nieto mayor vive con  migo para una temporada. A mi personal me encanta, pero a el no le agrada nada. Venia unos familiares en visita y por esto prepare una cazuela con arroz, es mas practico y en general el arroz gusta a todo mundo. Salió muy bueno de sabor con el toque de azafrán aun que tampoco le agrada mucho. Tengo un año de cuando no preparo nada con setas porque no le gusta. A mi si me encanta, pero tengo que esperar el momento adecuado. El brócoli contiene muchos nutrientes saludables y además lleva pocas calorías. A mi personalmente me ha encantado en la combinación con el arroz, salió delicioso. He utilizado carne picada porque tenia prisa y tenia que acabar el arroz muy rápido.  Si no tienes o no te agrada el azafrán, añade la especia que más te guste. En el arroz muy importante es preparar el sofrito bien, a medio fuego, para que las hortalizas suelta toda su aroma y dulzura.

  TARRINA DE HÍGADO JORGETTE STYLE La terrina de hígado es un plato tradicional que se prepara para la Semana Santa en mi familia con mucha cebolleta tierna con el verdeo. Normalmente se prepara con hígado y carne de cordero, pero en mi familia, algunas veces la preparamos con hígado y carne de cerdo por los nietos. Es una receta un poco laboriosa, pero fácil. Para aromatizar la terrina utilizaremos un buen manojo de eneldo fresco, pero también se puede añadir un buen manojo de perejil fresco. Yo en el momento no tenia perejil y agregue solo eneldo. La cebolleta es un ingrediente principal, es quien da un sabor dulzón a la receta junto con el azúcar moreno integral de caña. El sabor peculiar de el eneldo fresco culmina este plato. En mi país de Semana Santa se pinta los huevos cocidos en rojo y otros colores. Con los huevos que se rompe la cascara a hervir, se pela y se añade enteros o picados en la preparación de la terrina de hígado. No solo para no despreciarlos, también para darle