GALLO CAMPERO CON NABOS AL LIMÓN
GALLO CAMPERO CON NABOS AL LIMÓN El gallo me lo regalo mi hermana que vive en una Masiá en un pueblo donde tiene mucho terreno y los pájaros crese al aire libre. Y no solo gallos y gallinas, también pavos y cerdos. Los gallos aun que era jóvenes que nació en primavera, creció tanto que se peleaba mucho entre ellos hasta la sangre. No ha tenido más remedio que cortar el collo y en el congelador. Siempre deja solo uno para mejorar la procreación de los pollos, aun que viene de los años pasados el rey de los gallos. Sinceramente no he tenido la oportunidad de cocinar mucho la carne de gallo y me sorprendió un poco al cocinarla. Siempre hacia la carne en gelatina por su larga cocción. La verdad es que salía para chuparse los dedos. Esta vez me decidí preparar dos cosas. Con la parte que tenia menos carne hacer una sopa y con los muslos y la pechuga hacer en salsa. Como teñía un poco de grasa también la pique y la utilice en la preparación del segundo plato. La verdades que da un toque