recetas variadas cocinar con jorgette

 ALBONDIGAS DE TERNERA EN SALSA  A mis nietos les encanta las albóndigas en salsa. Algunas veces solo mojamos un trozo de pan en la salsa, y otras veces preparo pasta, arroz u puré de patatas. Esta vez he optado para aromatizar con garam masala, no encanta, da un sabor peculiar a la salsa. Las albóndigas las prepare con carne de ternera, pero se puede preparar con pescado, polo o cerdo. Parece una receta laboriosa a la primera vista, pero no, es muy fácil de preparar y la combinación de los ingredientes es irresistible. Si tienes mas personas a la hora de comer, podrías agregar dos patatas cortadas o unas alcachofas, unas vainas de judías verdes o unos espárragos trigueros. De esta forma puedes contentar a toda la familia y sin ninguna duda que vas a triunfar con tu innovación. Si a tu familia no le gusta esta especia, la garam masala, no pasa nada, añade la especia que más os gusten. Pero también va bien probar platos con sabores diferentes. Si te gusta los platos más coloridos, añade

  SARMALE CON CARNE PICADA ENVUELTAS EN COL FERMENTADO Sarmale u rulos de carne envueltos en col es una comida tradicional de Navidad en varios paises. Cada país tiene su forma de hacer  diferente, pero se trata de lo mismo. En mi familia los rulos de carne los preparamos con col fermentado o fresco en otoño - invierno, con hojas de tilo o espinaca en la primavera y con hojas de para o acelga en verano. Es un plato laborioso pero vale la pena porque sale delicioso y se puede acompañar con crema agria, nata espesa, salsa de tomate, etc.  Nosotros acostumbramos hacer los rulos con carne por que nos gusta mucho. Los preparemos no solo de Navidad, también de Semana Santa, algún cumpleaños o Santo. Sale bien de precio y puede comer toda la familia con pocos ingredientes. La variedad de carnes es a tu gusto. Se suelen hacer en general con carne de cerdo o ternera, pero va de maravilla con pollo, cordero, pavo, etc. En algunos países se suele hacer en algunas épocas del año solo con arroz y h

PIMIENTOS RELLENOS CON CARNE SOBRE SALSA ROJA 3 personas Tiempo:1 hora 10 minutos INGREDIENTES: 6 mini pimientos  Relleno: 350 gr. carne de ternera picada  1 huevo mediano 1 cebolla mediana blanca picada 1/2 cebolla morada picada 1 zanahoria gruesa rayada 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1/2 chupito coñac hojas de las dos pencas de apio 1 cucharada harina de quinoa granos pimienta negra sal gruesa de roca Salsa roja: 1 cebolla mediana picada 300 gr. pulpa de pimientos con tomates cherrys en conserva casera 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra granos pimienta negra 1 cucharada colmada arroz grano redondo sal gruesa de roca Para acompañar:  nata espesa o crema agria PREPARACIÓN: Relleno: Acomodar sobre fuego una sartén amplia. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Agregar las dos cebollas picadas y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Mezclar de vez en cuando 5 minutos. Añadir la zanahoria rallada y seguir mezclando a menudo hasta que empieza a