recetas variadas cocinar con jorgette

  CHAMPIÑONES APERITIVO O GUARNICIÓN PARA CARNE O PESCADO En mi familia acostumbramos preparar los champiñones de esta manera, solo como aperitivo o para acompañar platos de carne o pescado a la plancha o la parilla. Es un plato muy fácil de hacer y saludable, aun que lleva mayonesa. Les champiñones son ligeras y contiene mucha agua. En la familia las comemos la mayoría excepto mi nieto mayor que no le gusta las setas.  Les champiñones las preparo de esta forma porque es muy fácil de preparar y además nos encanta con el toque de el ajo con la mayonesa. Se puede presentar en la mesa en la misma fuente, un bol o sobre tostadas de pan, como brusquetas digamos. La receta se puede preparar y con champiñones en conserva después de aclarar bien con agua fría bajo el grifo y bien escurridas. Yo utilice mayonesa del bote, pero saldría mucho mejor con la mayonesa echa en casa y con mayonesa vegetal también. Yo utilizo la mayonesa del bote cuando preparo algo para un día festivo, preparo muchos p

  Truco: Si alguna vez de sobra pasta cocida y quieres que se conserve bien hasta el próximo día, cuando esté fría, introdúcela en un recipiente de cristal o porcelana, rociarla con aceite, tápala y guárdala en la nevera. Al día siguiente  seguirá estando deliciosa. No conservar en tupper de plástico. ENTRECOT DE AGUJA DE CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑONES 2 personas Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES: 2 filetes hermosas de chuleta de aguja de cerdo 250 gr. champiñones 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita harina común caldo de pollo tipo Gallina Blanca granos pimienta negra sal gruesa PREPARACIÓN: Salpimentar los filetes de entrecot de aguja de cerdo. Pelar la cebolla y el ajo y picar. Limpiar los champiñones y cortar en laminas finas. Colocar sobre fuego una sartén amplia. Verter 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra y dejas calentar. Cuando el aceite esta caliente

Los fines de semana iremos a comer en un restaurante, de un pueblo cercano, que nos gusta mucho la comida. Mi pareja come como desesperado: el entrante que siempre hay una crema de calabacín, zanahoria o calabaza - de primero muchas cosas para elegir y de segundo también. Nunca se queja de nada, solo en mi casa se queja cuando no tiene mucha gana de comer y no quiere probar platos nuevos. Pues tendrá que aprender comer, no le quedara de otra. CREMA DE PATATA Y PESCADO BLANCO CON QUESO SIN LACTOSA 4 personas Tiempo: 40 min. INGREDIENTES:  Para el caldo de pescado: un filete de pescado blanco de 200 gr. 1 tallo de tomillo seco 1 penca de apio 2 rodajas pequeñas raíz de jengibre un chorro aceite de oliva virgen extra sal gruesa marina  Para la crema: 4 patatas medianas 4 champiñones medianos 1 cebolla de Figueres 1 diente de ajo 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 quesitos sin lactosa pimienta blanca molida ajo s

A veces, por falta de tiempo, improviso algo muy rapido si tengo mucha gana de comer. Además de ser un plato saludable, es de fácil digestión.  Va bien comer dos veces la semana pescado, blanco o azul, cuál te guste más. A los niños les encantará. PESCADO BLANCO ENCAMISADO EN SÉSAMO BLANCO 1 persona Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES:  200 gr filete de pescado blanco 1 huevo pequeño 1 tacita de té con sésamo blanco crudo 5 champiñones de tamaño pequeño aceite de oliva virgen extra  sal gruesa de mar unas hojas de rúcula media zanahoria fina 1 penca de apio sin hilo un puñetazo cerrado piñones medio limón PREPARACIÓN: Pelar la zanahoria y cortar en tiras finas con la ayuda de un pelador.  Cortar la penca de apio en rodajas. Colocar la rúcula en un bol y agregar la zanahoria y los piñones. Reservar. Cascar el huevo en un bol. Agregar una pizca de sal gruesa de mar y emulsionar con un tenedor. Salar los filetes de pesca

Ensaladas y ensaladas, pero os recuerdo, sigo con la dieta y la verdad esque estoy contentisima, bien de cuerpo y de ánimo. Va bien variar diario las hortalizas. Ahora en invierno nos apetece menos las variedades de lechugas, pero se puede comer ensaladas invernales, muy ricas, completas y saciantes. En general, yo me la como en ayunas, así no tengo ansiedad por la comida. La medio día me como cualquier plato y por la noche una taza de caldo de pollo o verduras. Yo que siempre buscaba comida por la nevera, ahora no tengo hambre. Es que no me lo creo pero si es verdad. El pimiento crudo es una fuente extraordinaria de vitamina C. Si conviertes el pimiento crudo, en modo especial el rojo, en el ingrediente principal de tus ensaladas, será una auténtica reserva de vitamina C tan necesaria diariamente para nuestro organismo. ENSALADA DE AGUACATE, QUESO CURADO, PIMIENTOS Y UVAS PASAS 1 persona Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 8 lascas de queso c

De una temporada, estoy cuidando mucho de mi salud, para bajar un poco de peso y hasta hora conseguí bajar unos kilitos.  En general, cuido tener en la nevera hortalizas  frescas de todas las clases y nunca me falta los quesos. Para mi con menos grasa y para mi pareja un buen queso curado o semicurado. Para que en el desayuno no me paso por comer tonterias, muchas veces me preparo una ensalada de crudites con queso fresco 0%, mozzarella, huevo cocido  de coral o jamón curado o dulce. Esta vez tenía champiñones y opte para utilizar en la preparación de esta ensalada. Como todavía me quedaba una remolacha ya podía montar en seguida una ensalada. Este sabroso vegetal, la remolacha, es un gran aliada para hacer frente al cansancio por su doble contenido en hierro que los rabanitos. Previene el estreñimiento, es un potente anticancerígeno, reduce el presupuesto y ganas salud, y también ayuda para la piel, cabello y uñas. Pues sin hablar más, manos a la obra. ENSALADA DE REMOLACH