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  PATÉ DE CHICHARRONES CASEROS La semana pasada vino a visitarme un viejo amigo de mi juventud y me ha regalado unos chicharrones. El utiliza la manteca para postres. Así que para que la manteca no salga demasiado oscura, fríe los chicharrones poco. Pero yo le ha puesto a freír bien y después escurrir bien la grasa que todavía tiene. Es la primera vez que preparo este paté y la verdad es que me encanto. De momento mis hijos no la ha probado, a ver que me dirá, pero no tengo ninguna duda que voy a tener éxito total. Digo esto por el sabor bueno que tiene. El paté de chicharrones se puede untar sobre rebanadas de pan y acompañar con alguna hortaliza que te gusten más, como: tomate, pimiento, pencas de apio, zanahoria, etc. El paté se puede acompañar tanto con una cervecita como con un vasito de vino a tu elección. No debemos despreciar los chicharrones, con ellos se puede preparar no solo patés, también alguna comida con salsa, vea en mi blog la receta "Chicharrones en salsa de aced

  CHICHARRONES CASEROS EN SALSA DE ACEDERA En cada primavera, mi mama nos prepara esta deliciosa receta. Para nosotros no es solo comerla, nos trae muchos recuerdos, como después de un largo invierno, la primavera nos llenaba el alma con su naturaleza, cuando empezaba a brotar todo de repente y podríamos disfrutar de las ricas hortalizas y verduras primaverales. El sol que hacía, los insectos que empezaba a volar en el aire con los pajaritos y los campos verdes llenos de flores, una autentica alfombra de primaveral. Las maravillas de la naturaleza no tiene limite. Cada primavera, la gente coge sus cestos y va en busca de ortigas, acedera, armuelles, ajo silvestre, diente de león (flores y hojas), menta o hierba buena, el tomillo, las hojas de tilo y tusilago, las hojas de para, las flores de acacia blanca, los brotes de pino, las flores de saúco, las primeras cerezas - todo esto para hacer deliciosas recetas en la casa como: guisos, sopas, ensaladas, miel, mermeladas, zumos, rulos de c