CORDERO CON PURÉ DE PATATA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
CORDERO CON PURÉ DE PATATA Y CEBOLLA CARAMELIZADA 2 personas Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES: 500 gr. costillas y filetes de pierna de cordero 1/2 bolsita puré instantáneo leche entera tipo Puleva 3 la cantidad necesaria 1 cebolla grande aceite de oliva virgen extra 1 cucharada colmada chimichuri 1 cucharadita ajo seco molido granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Calentar el horno a 220 grados. Con una brocha untar la carne con aceite de oliva virgen extra. Moler granos pimienta negra y tamizar con el chimichuri. Acomodar la carne en un molde apto para el horno. Rociar la carne con un chorro de aceite más. Meter el molde en el horno para 30 minutos o hasta que la carne esta echa. Mientras de hace la carne en el horno, pelar y cortar la cebolla en juliana. Asentar una sartén sobre fuego y verter 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agregar la cebolla cuando el aceite estará caliente y espolvore