recetas variadas cocinar con jorgette

  COLES DE BRÚCELA  AL CURRY Que os puedo contar, tenia en la nevera unas coles de Brúcela de mucho tiempo y les empujaba de un sitio a otro lado. En fin, como tenia los días contados, ayer me puse a cocinar. Agregue unos trozos de chirivía, zanahoria y penca de apio y unos pimientos  que me quedaba en el cajón de la nevera. Al final, me sorprendió mucho la mezcla con las especias y el tomillo. Una delicia.  En general las coles no tiene mucho sabor, pero junto a las hortalizas que añadí, las especias, el tomillo y la crema vegetal y no por ultimo el sirope de agave, salió una combinación deliciosa.  Cocinar las coles antes de utilizar en la receta estuve mucho mejor. Ha salido en la salsa con un sabor suave y en combinación con la salsa puedo decir delicioso. Sino tienes raíz de chirivía, no pasa nada, añade un poco más de zanahoria, aun que la chirivía tiene su gracia por su peculiar sabor. También, se puede utilizar solo una clase de pimiento, yo los puse por el color. Me encanta lo

  ARROZ CON CARNE DE TERNERA El arroz es un socorrido de la casa de cada familia. Que se prepara con carne o sin carne, siempre sale delicioso y gusta a todos. Siempre procuro tener arroz en la despensa, que no falte, y que sea de buena calidad. Cuando saque la carne de ternera de la nevera pensé en hacer con lentejas, pero en el ultimo momento me decidí hacer un arroz. La verdad es que salió delicioso. Como ha nevado mucho y por la noche avía 21 grados bajo cero, no ha ido para comprar algunas hortalizas, no me dio la gana de salir con el frio que hacía, aun que de día subía las temperaturas a unos 8 grados bajo cero. Así que prepare el arroz con las hortalizas encontré en la nevera. La verdad es que para hacer un arroz tampoco hace falta muchas verduras o hortalizas. Con un buen sofrito ya tiene bastante sabor. En esta temporada apetece platos de cuchara bien calientitos. En invierno me gusta mucho utilizar la raíz de jengibre en la preparaciones de las recetas, ayuda que el cuerpo e

  ALITAS DE POLLO A LA CERVEZA CON GUISANTES Personas: 4 Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES: 700 gr. alitas de pollo 1 lata de cerveza rubia grande 4 zanahorias o dos gruesos 1 raíz de chirivía 5 dientes de ajo 2 setas shiitake secas 1 hoja de laurel seco grande 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1- 2 clavo de olor 8 granos pimienta negra harina sal gruesa de roca una bara de pan PREPARACIÓN: Lavar las alitas de pollo y desplumar si tiene algo. Secar la carne con papel de cocina y espolvorear la carne con sal. A  continuación, asentar sobre fuego una cazuela amplia. Verter las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejar que coge temperatura. Mientras pelar los dientes de ajo y dejar enteros. Agregar los dientes de ajo en el aceite caliente y dorar por los dos lados. Acomodar las alitas en la cazuela y sacar los dientes de ajo encima o en un bol aparte para que no se quemen. Mientras de dora las alitas pe un lado, pela la zanahoria y la chirivía y corta la zanahoria en r

LENTEJAS CON CODILLO AHUMADO Y RAMSONS Como se nota que poco a poco la primavera esté presente. Ha empezado vender por los super mercados y mercados las hojas de ajo silvestre y ortigas (ortiga mayor). El ajo silvestre tiene hojas alargadas y tiene varios nombre como: ramsons, ajo madera, cowaleek salvaje, ajo de oso, ajo de hoja ancha o puerro oso. Estas hojas llenas de clorofila, tiene un ligero olor ajo. Se puede emplear tanto en sopas como n guisos, estofados, cremas, lasañas, canelones, quiques, budín, etc. Después de el invierno cuando aprovechamos menos las ensaladas de hoja verde, va bien agregar estas verduras para añadir vitaminas y minerales al cuerpo. La combinación estuve sorprendente super delicioso, nos encanto, hasta con repetir el plato. Cuando se come que preparo tengo la satisfacción que no he disfrutado por nada en la cocina, también los míos ha disfrutado comiendo. Me encanta preparar lentejas con ahumados. Los matices que se nota del ahumado en la salsa junto con

La raíz de chirivía ocupaba un lugar protagonista en este país. Atrévete y prepara platos deliciosos con esta raíz, rica en nutrientes. Sabias que: Es una raíz depurativa???  La podéis añadir en la preparación de sopas. cremas, smoothies verdes, etc. ENSALADA DE ZANAHORIA, CHIRIVÍA Y CABALLA EN SALSA PICANTE 1 persona Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 1 conserva de caballa en salsa picante 1 zanahoria gruesa medio chirivía grande medio puerro un puñado cacahuetes con sal sa rosa de Himalaya (opcional) zumo de limón o vinagre de manzana (opcional) PREPARACIÓN: Abrir la lata y conservar la salsa picante. Sacar los filetes de caballa sobre un plato. Pelar las raíz de zanahoria y chirivía y con un pelador cortar en tiras finas. Quitar las hojas exteriores de el puerro y cortar en rodajas finas. Colocar las tiras de zanahoria en el medio de plato y por los lados cortar las rodajas de puerro.Rallar en tiras la raíz de chirivía y colocar en le medio d

Atrévete con esta raíz, la chirivía y prepara originales recetas  como cremas, purés, chips, sopas, guisos, licuados,etc.  Su suave textura y dulce sabor suele ser de los agrados tanto para los niños como para los mayores. Es una raíz fuente de minerales y vitaminas, que ayuda en mantener en forma  los huesos, protege el corazón y es eficaz en la dietas para perder volumen. Como ahora estoy haciendo dieta, intento utilizar en las preparaciones verduras y hortalizas diuréticas. Las uvas pasas son laxante por la cantidad de fibra que contiene, va bien en anemias, para los ojos y es un buen reconstituyente físico. Las plantas aromáticas secas molidas que utilice son: sanjolina, ajedrea, tomillo y orégano silvestres. Si no os gusta la raíz de chirivía, cambiar por la raíz de zanahoria y podéis utilizar el queso rallado que más te guste para gratinar. CANELONES DE ACELGA, CHIRIVÍA, PIÑONES Y UVAS PASAS - VEGGIE 15 unidades de canelones Tiempo: 1 h. 15 m