PASTEL DE CACAO RECTANGULAR CON CREMA DE QUESO
PASTEL DE CACAO RECTANGULAR CON CREMA DE QUESO 12 porciones Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 4 láminas rectangulares de bizcocho de cacao Crema: 400 gr. queso para untar 200 gr. mantequilla blanda 150 gr. azúcar glas 1 cucharada esencia de vainilla 1-2 cucharadas esencia de ron Glazura: 180 gr. chocolate negro amargo 35 gr. mantequilla 2 cucharadas azúcar blanco 2-3 cucharadas leche entera Decoración: perlas de pastisseria almendras fileteadas PREPARACIÓN: Escurrir el queso del suero y colocar en un bol grande. Agregar la mantequilla blanda. Agregar el azúcar glas sobre el queso para untar. Verter la esencia de vainilla y de rom sobre los demas ingredientes del bol. Mezclar bien con un brazo batidor y después coger una cucharada de madera y seguir mezclando hasta obtener una crema homogénea. Ahora es el momento de montar el pastel rectangular. Colocar una lámina en una bandeja. Partir la crema en tre porciones y agregar primera capa de queso. Extender por toda la superficie. Colocar