recetas variadas cocinar con jorgette

COL FERMENTADO AL HORNO Para preparar esta receta tienes que seguir los pasos  de la receta de este recetario: "Col fermentado con raíz de jengibre y semillas de anís". 4 personas Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES:  4 raciones grandes de col fermentado 2 butifarras 3 chorizos ibéricos 1 cebolla grande 10 cucharadas aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: Escurrir bien la col presionando. Verter el aceite en una cazuela amplia. Dejar calentar y freír por todos los lados las butifarras y los chorizos.  Pelar la cebolla y picar. Echar la cebolla en el mismo aceite y mezcla hasta que empieza dorar.  Sacar en un plato, dejar entibiar y cortar en rodajas.   Cuando la cebolla empieza tomar color, agregar las rodajas de butifarra y chorizo y seguir removiendo unos minutos más. Ahora es el momento de agregar de golpe la col fermentado. Mezclar a menudo hasta que empieza a bajar de volumen. Calentar el horno a 20

POTAJE DE LENTEJAS CON MATANZA DE CERDO 5 personas Tiempo: 1 hora INGREDIENTES: 350 gr. lentejas 450 gr. costillas de cerdo en trozos pequeños 1 chorizo 1 morcilla con cebolla 2 pencas de apio 1 pimiento verde italiano pequeño 1 cebolla grande 5 dientes de ajo 2 patatas medianas 1 hoja de laurel seco 5 clavos de olor granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Lavar las costillas de cerdo, escurrir y agregar en la cazuela junto con el chorizo. Pelar la cebolla, el ajo y las patatas. Dejar la cebolla y el ajo enteros y cortar las patatas en cuatro trozos.Lavar las pencas de apio y el pimiento verde. Cortar por lamitad las pencas de apio para que acomode bien en la cazuela. Acomodar todas las hortalizas preparadas sobre las costillas con las lentejas.Agregar la hoja de laurel seco y los clavos de olor. Cubrir bien de agua y agregar la sal gruesa de roca la cantidad necesaria. Mezclar. Asentar la cazuela

Sabias que : las judías pintas son un seguro cardiovascular y protege  los vasos sanguíneos del deterioro provocado por la hipertensión o el exceso de grasas malas, dulces o alcohol??? Este tipo de alubia destaca por su riqueza en unos pigmentos rojizos que cuidan la salud del corazón. Tienen alto contenido en fibra que ayuda a acelerar el transito intestinal, mejora la salud de las hemorroides y ayuda a cicatrizar las fisuras anales.  Esta legumbre, esta indicada en diabetes y proteja los capilares de la retina, importante para conservación de la vista. Es recomendable en huesos frágiles por su riqueza en vitamina K y en la curación de fracturas. Favorece el crecimiento infantil gracias a la cantidad alta de ácido folico que contiene.  Si tienes las defensas bajas  o sufres anemia, tienes que tomarla al menos una vez la semana. ALUBIA PINTA CON COSTILLAS Y CHORIZO IBÉRICO 4 personas Tiempo: 1 h. 35 min. INGREDIENTES: 300 gr. alubia pinta 500 gr. costi