PATÉ DE APROVECHAMIENTO DE COCIDO
PATÉ DE APROVECHAMIENTO DE COCIDO MADRILEÑO 4 personas Tiempo: 5 minutos INGREDIENTES: una ración de cocido madrileño con casi nada de caldo 2 cm. raíz de jengibre 1 diente de ajo un chorro aceite de oliva virgen extra sin sal PREPARACIÓN: Cuando prepare el cocido madrileño, me sobro una ración, casi se quedo sin caldo. Avía no solo garbanzos, algo de carne de jamón, trozos de carne de pollo y algo de hortalizas. Solo agregue 2 cm. raíz de jengibre y un diente de ajo. Triturar con un brazo batidor poco a poco, recuestara, acordarte, teñía poco caldo. Agregue un chorro de aceite de oliva virgen extra y volví a triturar hasta obtener un paté fino. Si esta demasiado seco, agregar un poco de caldo de verduras o pollo. No hace falta añadir sal, el cocido ya llevaba sal y ademas la carne del hueso de jamón tiene bastante sal. Verter el paté en un bol y reservar en la nevera hasta en el momento de servir. Os asegura que esta d