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  TORTILLA  DE   COLIFLOR Cuando prepare coliflor en salsa, vea la receta en mi blog, me sobro un poco de coliflor. En el próximo día prepare este tortilla que me gusto mucho y la quiero compartir con ustedes. No cocino muy a menudo la coliflor, pero y cuando lo hago me encanta mucho. En combinación con los lacteos sale delicioso. Es una tortilla sencilla que lleva pocos ingredientes. El queso es un trozo de queso curado perdido por la nevera, me gusta aprovechar las cosas y ahora con la crisis aun más. Para aromatizar utilice eneldo fresco y la verdad es que va de maravilla con la coliflor. Si deseas podrías añadir una pizca de pimienta negra molida o otra hierba aromática. La coliflor es una hortaliza muy ligera, con pocos calorías, Para preparar la tortilla no utilice cebolla y ni ajo. Pues salió igual de bueno. La coliflor la puedes emplear en ciques, rebozados, cremas, sopas, buñuelos, pizas, guisos, etc. Esta tortilla yo me la comí en el desayuno de la mañana. Es posible que os p

  COLIFLOR  EN SALSA La coliflor abunda en los supermercados casi todo el año, pero en verano y en el invierno aún más. A mi personalmente me encanta la coliflor, es una hortaliza ligera y cocinada con algún lácteo esta riquísima. Cuando empecé a cocinar la tenia pensado que lo voy hacer en el horno, pero preparandola se me ocurrió la idea de preparar en la cazuela o sartén. La verdad es que me sorprendió mucho de bueno que salió, a mis hijos les encanto. Es una mezcla de sabores tremenda, que sin ninguna duda, lo notaras en tu paladar. Para aromatizar utilice solo granos pimienta negra y perejil fresco. También podría agregar orégano o tomillo. Para darle un toque de color con el pimentón y la pulpa de tomate ya estuve suficiente para salir de un color rosado - anaranjado. Hay muchas personas que no le gusta el olor de la coliflor, pero yo paso de esto, me encanta su sabor. Me gusta ver en la cazuela y en el plato los arbolitos enteritos, sin pasarse de cocción. También utilizo la col

  NUGGETS  DE  COLIFLOR Me encanto empanizar los arbolitos de coliflor, una forma particular y deliciosa para disfrutar de esta rica hortaliza de textura ligera. Yo utilice el pimentón que combina muy bien con la coliflor, pero podéis cambiar o añadir las especias y las hierbas que más os gusten. Con la coliflor, me gusta preparar sopas, cremas, cuscus, al vapor o hervido, ensaladilla, ensaladas, pizzas, guisos, etc. Todo que te puede ocurrir, solo tienes que dejar la imaginacion libre y que te gusten experimentar en la cocina. Es maravillosos disfrutar en la cocina en la preparación de los platos y claro que la familia de apoya y que sea abiertos a probar nuevos platos. Sino es una pesadilla para la persona que cocina. Se debe aprender variar de verduras y hortalizas, para cuidar mejor de nuestra salud.  Tanto el coliflor, como el romanesco y brocoli sont de la misma clase. A parecer, tienen más exito el brocoli.  La coliflor tambien la preparo al horno con un baño de nata o bechamel.

ENSALADA DE COLIFLOR CON LLUVIA DE PIMENTÓN Y PARMESANO El coliflor es ligero, apto para cualquier dieta. Muchas personas, por el olor que desprende a cocinarla, prefiere dejarlo a un lado, pero el coliflor es una hortaliza ligera y debemos incorporar en nuestros menús.  En la familia o comemos más en su temporada, así nos gusta más. En general hago cremas, rebozados, tortitas, sopas, o simplemente al vapor con un aliño por encima. Algunas veces, cuando esta muy tierna, la corto en laminas y la utilizo en ensaladas o pizas. Nunca la probé hasta hora aderezada con solo cocinarla. La combinación me encanto. Es algo diferente, con un sabor delicioso y particular. Personas: 2 Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 1 coliflor mediano de la huerta 2 cucharadas parmesano en polvo 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita ajo seco en polvo 1 cucharadita coriandro sal gruesa de roca al gusto un chorro aceite de oliva virgen extra crema balsámica de vinagre de Modena unas hojas de albahaca para la deco

  BUDIN  DE  COLIFLOR  Y  BONIATO Como en el mercado hay mucho coliflor y boniatos, cuando las veas tan tiernas solo te entra gana de prepararlas. Para mi la combinación  es perfecta, como la coliflor es escasa de sabor, el boniato con su agradable textura y su sabor dulzón, la transforma en un plato de diez. Además es un plato ligero, delicioso! Si te gusta más con el sabor de cilantro, sin ningún problema, puedes cambiar con las hierbas que mas te guste. Con las especias también, cambia con las especias que prefieres. La coliflor es ligera, laxante y diurética y tiene pocas calorías. Es imprescindible en las dietas de perdida de peso. Cocínala en cremas, rebozadas o gratinadas. Esta verdura de invierno no puede faltar en nuestra dieta. Personas: 4 Tiempo: 50 minutos INGREDIENTES: 1 coliflor pequeño 2 boniatos pequeños 4 huevos 130 gr. queso mozzarella rallado 1 cebolla mediana leche 1 cucharadita harina 1 cucharada pan rallado 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 6 tallos pereji

  CAP DE LOMO DE CERDO A LA MIEL CON GUARNICIÓN DE ARROZ Y ENSALADA DE COLIFLOR 4 personas Tiempo: 1 hora 15 minutos   INGREDIENTES: 1,100 kg. cap de lomo con costillas  1 vaso de vino tinto 2 cucharadas miel 2-3 dientes de ajo 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel seca granos pimienta negra sal gruesa Ensalada de coliflor: 1 coliflor pequeño 2 cebolletas finas 4 hojas de lechuga 3 pepinillos agridulces 1 cucharada pimentón ahumado 1 cucharada semillas de eneldo 1 cucharadita tomillo seco molido 6 granos pimienta negra sal rosa del Himalaya vinagre de manzana a tu gusto aceite de oliva virgen extra a tu gusto Guarnición: arroz cocido PREPARACIÓN: Separar las costillas de la carne y cortar la carne en trozos no muy grandes. Espolvorear con sal gruesa de roca y moler granos pimienta negra al momento. Asentar sobre fuego una cazuela amplia. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar.Cuando el aceite estén caliente, echar los dientes de ajo pelados y la