recetas variadas cocinar con jorgette

  TACOS DE SOJA CON COLINABO,  CALABAZA Y BULGUR - veggie En primavera me gusta comer un poco mas ligerito, más hortalizas y sin carne o pescado. Todavía falta el cambio entre un duro invierno y primavera, pero esta casi cerca. Además antes de la Semana Santa, un mes y medio, en la religión ortodoxa no se come nada de carne, lacteos y huevos. Para el pescado hay permiso solo dos veces. Antes me parecía como un castigo, pero ahora si lo pensó bien, va de maravilla para desintoxicar un poco el organismo. En general en toda esta temporada se debe hacer esto, pero aun así, entre las semanas, el martes, jueves y sábado me paso un poco y voy comiendo huevos y lacteos. Por esto he utilizado soja texturizada en la preparación de este plato y algunos más. Pero lo digo en serio, solo antes de la Semana Santa. Al largo del año, hay otras semanas, solo de dos semanas, cuando se repite esto, pero yo solo antes de la Semana Santa intento hacer esto. Tampoco es muy difícil, pero si deseas, lo consigu

  HORTALIZAS VARIADAS RELLENAS CON CARNE DE TERNERA EN SALSA AL ENELDO 3 personas Tiempo: 1 hora 45 minutos INGREDIENTES: 2 colinabo 2 pimientos pequeños 1 calabacín gordo no muy largo  6 lonchas queso con jamón para bocadillo sal gruesa de roca papel de aluminio Relleno: 300 gr. carne de ternera picada 1 cebolla morada mediana picada 2 dientes de ajo picado 1 zanahoria gruesa rayada 1 tomate mediano pelado picado 1 huevo aceite de oliva virgen extra 1 cucharada harina común 8 tallos perejil fresco picado granos pimienta negra Salsa: 1 cebolla blanca 2 dientes de ajo 200 ml. nata para cocinar aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita concentrado de caldo de verduras 1 manojo eneldo fresco picado 1 cucharada harina común granos pimienta negra PREPARACIÓN: Pelar la colinabo y quitar la pulpa por dentro lo mejor posible que puedas. Lavar el calabacín y los pimientos. Despuntar el calabacin y cortar en dos trozos. Quitar con mucho cuidado la pulpa de dentro. Por último cortar la parte sup