recetas variadas cocinar con jorgette

  RISSOTO CON ORTIGAS Y POLLO  Con la llegada de la primavera, por los bosques de las montañas encontraremos las Ortigas Mayor, una planta silvestre, comestible en Rumania, Rusia, Polonia, Bulgaria y en España también. Se puede recoger con guantes para no provocar urticaria a la piel de las manos. Es una planta fuente en vitaminas y minerales, que ayuda a equilibrar y limpiar de toxinas nuestro cuerpo. Esta indicada casi para todo, es una bomba en nutrientes tan necesarias a diario para la salud. En la familia nos encanta prepararla en arroz, purés, cremas, buñuelos, sopas, etc. Tiene un sabor peculiar, pero no se debe añadir en cantidades grandes en principio, para acostumbrar con su sabor. Después de cocinar las ortigas ya no provoca urticaria, solo en crudo. NO se utiliza en crudo en ensaladas. En general se puede preparar casi otra verdura. En sopas con ortigas sale deliciosas. Ni te lo cuento de bueno que sale en el arroz, el purés o cremas. En cremas se puede acompañar con huevo

  CONTRAMUSLOS DE POLLO EN SALSA En mi familia utilizamos mucho la raíz de perejil en los caldos y ensaladillas rusas. Su sabor peculiar enriquece los platos, dándole un toque distinta. La raíz de perejil es diurética y tienen muchas propiedades. No es aconsejable para las mujeres embarazadas. De cuando descubrí esta forma de cocinar la pasta directamente en la misma cazuela, siempre la preparo de esta manera. Es más sencillo de preparar y la pasta sale riquísima siendo cocida en el caldo. Personas: 3 Tiempo: 1 hora INGREDIENTES: 3 contramuslos de pollo cortados por la mitad 4 raíz de perejil 200 gr. macarrones 1/4 pimiento verde 1/4 pimiento rojo 1 cebolla grande 1 diente de ajo grande 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra granos pimienta negra caldo de verduras 1 cucharadita colmada maicena (opcional) sal gruesa de roca PREPARACIÓN: En primer lugar lavar bajo el grifo todas las hortalizas antes de pelar. Pelar la cebolla, las dos clases de pimientos, el ajo y picar. Pelar las raí

  CONTRA MUSLO DE POLLO EN SALSA CON HIGOS   En la Navidad siempre queremos hacer algo diferente. En general se utiliza los fruta deshidratada o carne enrollada con salsas. Hay variedades de clases de salsas para elegir  para cada gusto. Las clases de carne también, se suele cocinar en general, cerdo, ternera, cordero, pollo. Algunos platos un poco mas elaborados, algunos sencillos como en mi caso. Lo mejor que es que podemos preparar con un día antes la mayoría de los platos, para en el día de Navidad, solo limpiar la casa y preparar la mesa con su mantel especifico de Navidad y los adornos. Sacamos la mejor cristalería y los mejores platos. Y con los platos con que cargamos la mesa todo un festín. Solo hace falta empezar a disfrutar y degustar los platos en buena compaña, de esto se trata, de pasarlo bien. Agradecer por los delicioso platos, hacer que sienta bien después de cocinar varias horas con mucho amor y dedicación en la cocina. Este año opte por pollo, porque avía niños en la

  CONTRA MUSLO DE POLLO EN SALSA DE PIMIENTO ROJO Nos encanta preparar la carne de pollo en salsa. Aprovechamos siempre las hortalizas que tenemos a la mano. Esta vez opte por una salsa de pimiento rojo, rico en vitamina C y no solo esto sale delicioso. Tiene la salsa un color rojo vivo que te provoca despertar las papilas gustativas.  Para la salsa acostumbramos utilizar alguna clase de vino blanco para enriquecer su sabor. En este guiso utilice también boniato y zanahoria para precisar más el dulzor de los pimientos.  Para espesar la salsa prefiero agregar alguna fruta seca molida como en este cazo las almendras. Le da un toque especial a la salsa. La carne de pollo es una carne ligera. Si estás a dieta mejor quitar la piel antes de preparar y renunciar al vino. Mejor agregar un caldo de verduras casero y para ligar la salsa con solo triturarla es suficiente. Si notas la salsa un poco ligerita, volverla al fuego y dejar espesar un poco más. Yo utilizo mucho los granos pimienta negra