CREMA DE PUERROS CON CREMA FRAICHE
CREMA DE PUERROS CON CREMA FRAICHE 4 personas Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES: 8 puerros finitos con las hojas 1 patata 1 cebolla 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas crema Fraiche tomillo seco granos pimienta negra sal gruesa de roca Para acompañar: semillas de girasol sin corteza tostadas una pizca pimienta negra molida brotes de albahaca para la decoración PREPARACIÓN: Quitar las hojas exteriores y las barbas de los puerros. Si las hojas son demasiado largas, cortarlas por la mitad. Hacer un corte en cada puerro, antes de empezar las hojas. Lavar todos bien, insistiendo entre laS hojas que se une, contiene tierra. Cortar la parte blanca en rodajas y las hojas trocearlas, quitando la parte fea, foto dos. Pelar la cebolla y picar. Pelar la patata, lavar y cortar en dados. Asentar sobre fuego una cazuela. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que suba de temperatura. Agregar la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Mezclar de vez en