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SIROPE DE MENTA (HIERBABUENA) SILVESTRE Hoy he ido a la montaña y encontré un montón de hierba buena (menta) silvestre. Recogí para secar y preparar infusiones para el largo invierno. Como avía muchas, con la mitad me decidí preparar un sirope de menta. Es la primera vez que lo hago. En mi blog, también vas encontrar como preparar gelatina casera de menta, no dudas en dar un vistazo. Para dar color al sirope utilice colorante verde alimenticio y para un toque más fuerte de menta unas gotas de esencilla de menta. Esto opcional, depende de el sabor a meta que la quieres dar al sirope. La menta o hierba buena tienen muchas propiedades para nuestro organismo y además es refrescante y de un sabor peculiar, refrescante, que va de maravilla para preparar refrescos caseros. Para la preparación de esté sirope, podrías utilizar la menta o hierbabuena del jardín. A mi me ha hecho ilusión preparar con planta silvestre, que abundaba por la montaña, entre otras plantas medicinales, y no me pude resi

GELATINA DE MENTA 5 personas Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 5 tallos de menta fresca del jardín 3 gotas esencia de menta 4 gotas colorante verde alimenticio 5 laminas de gelatina neutra 3 cucharadas colmadas azúcar blanco 600 ml. agua mineral 4 cucharadas mermelada de nísperos 1 cucharada semillas de sésamo negro PREPARACIÓN: Lavar los tallos de menta y dejar escurrir. Verter en un cazo los 600 ml. agua mineral y colocar sobre fuego. Cuando el agua empieza hervir, agregar los tallos de menta y dejar cocinar 3 minutos. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría para máximo 5 minutos. Pasados los 3 minutos, apartar el cazo del fuego, tapar y dejar infusionar 5 minutos más. Pasados los cinco minutos, colar la infusión.  Lavar el cazo y volver en la cazo. Volver a asentar en cazo sobre fuego a fuego mínimo. Agregar el azúcar blanco y mezclar con una cuchara hasta que el azúcar estará disuelto. Sacudir la gel