recetas variadas cocinar con jorgette

  BUÑUELOS DE CALABAZA CON QUESO Me encanta los retos, no para ganar, simplemente para participar con mis sencillas pero originales recetas. Me encanta cocinar y cuando entro en la cocina, me olvido de salir unos 4 - 5 horas. Me va saliendo ideas, y si tengo ingredientes a la mano voy haciendo. Alguien me pregunto que cuando me como todo esto. Es que no preparo solo para la medio día y para la cena, también para la mañana o merienda, sino algún postre o alguna mermelada, sirope, compota, etc. Voy variando las recetas para que me sirve al largo del día o para dos o tres días, depende de la cantidades que preparo.  Ayer por la mañana no tenia pan en la casa y mire a ver que podría desayunar. Pues vi la calabaza en la despensa, me corte un trozo y me puse a rallar. Para ver los pasos lee más abajo. A mi me encanto, espero que a ti también. Es una receta sencilla pero deliciosa. Me encanta la calabaza sea como sea preparada. En la combinación con el queso me encanto la textura y las especi

  CREMA DE COL MORADA Y OTRAS HORTALIZAS Para la cena va de maravilla una crema deliciosa preparada a base de hortalizas. Es para una cena ligera fuente en nutrientes. Para el toque final añadí unos cubitos de mozzarella, unos piñones y condimente con una pizca pimentón y cinco pimienta. Además de esto añadí un aceite de albahaca para ganar más en sabor el plato. A nosotros nos encanta la col morada (lombarda) tanto en ensaladas como en sopas, cremas, salteados, etc. Hay un sin fin de posibilidades de emplearla en la cocina. Como me sobraba un calabacín  y medio brocoli en la nevera no dude ningún momento en añadirlas. Como veías con unas cuantas hortalizas prepare una crema super deliciosa para la cena. Con el toque final, enriquecí doble el sabor de la crema. Me encanto el sabor delicado de el aceite de albahaca fresca con la crema. Añadí también una patata para suavizar un poco el sabor de los demas ingredientes. Me refiero a la col morada y al el brocoli con el calabacín.  Si quier

 COL GUISADA CON COSTILLA AHUMADA La col es mi debilidad y a mi familia también. Con carne fresca, ahumada o sin nos gusta igual. En general pongo pocas especias pero esta vez si que me atreví un poco más. Con el sabor de ahumado, las especias y las hierbas aromáticas, salió para chuparse los dedos. A partir del otoño, todo el invierno y en la primavera, no paramos de comer la col (repollo). Nos encanta en ensalada, en sopa, en crema, en guiso, cocido, salteada, rulos, musaka, etc. Siempre va bien cambiar de verduras y hortalizas para aprovechar mejor sus bondades nutricionales.  La col o el repollo es una de estas hortalizas que combina muy bien tanto con el arroz como la pasta. Casi siempre a cocinar la col añado cebolla,  pimiento y zanahoria, les da un sabor un poco dulzón a la col.  Va de maravilla con el eneldo y el tomillo, el laurel y la pimienta negra, pero se puede añadir y otras especias y hierbas aromáticas. En los guisos se puede añadir nata y en las cremas y las sopas, la

  LENTEJAS CON CARNE DE CERDO Si pasa dos semanas, ya nos entra gana de comer lentejas, nos encanta a todos en la casa. Es un plato de cuchara, bien rico, y lo vas a notar en tu bolsillo. Las lentejas, en general, agrada a la mayoría de las personas.  Los guisos se suelen preparar más en invierno, pero a nosotros nos encanta y en el verano de vez en cuando. Y no solo los guisos nos encanta, suelo preparar discos vegetales con lentejas, sopas, purés, hummus, ensaladas, etc. Las lentejas se puede encontrar en el supermercado al largo de todo el año. Va bien de tener siempre en la despensa para tenerlas a la mano. La puedes preparar con o sin carne, con las hortalizas que más te gusten. Los guisos se puede aromatizar tanto con hierbas aromáticas como con una larga variedad de especias. Si optar preparar con carne, podrias hacer una mezcla de carnes como: pollo, cerdo, ternera, conejo o cordero. La base de el sofrito es la cebolla, el ajo, el puerro y tomate frito. Hay personas, que en el

 SOPA  FRÍA  DE  MELÓN SENCILLA CON JAMON SERRANO La sencillez y el sabor de esté crema fría de melón es tremenda. Para combatir el calor en el verano, va perfectamente para hidratar y saciar el organismo, a la vez que depurar. El melón que utilice estaba bien maduro y perfumado. Junto a las especias que añadí, cuando sentaras el sabor en tu paladar, te llevara a la gloria. Además de exquisita, la sopa refresca bien el organismo y los familiares te lo agradecerá.  Está sencilla sopa fría de melón la podes preparar y servir en chupitos o como sopa para una cena de gala, sin duda triunfaras antes todos. Vas a acabar la cena entre los aplausos de tus invitados. Con esta receta, también quiero animar a los jóvenes, los estudiantes y las personas que no sabe cocinar, que se anime, que empieza con recetas fáciles como esta. Si tienes una batidora en la casa, no dudes de utilizarla en la preparaciones de batidos, cremas, gazpachos, salmorejos o salsas caseras. Sera una forma diferente y de bu

  SOPA FRÍA DE PEPINO LIGERA Esta sopa puede ser servida tanto como desayuno, como para la cena o para la medio día. Es una sopa deliciosa, ligera y refrescante, apta para los días calurosas de verano. La idea la cogí de una revista de unos 20 años atrás cuando vivía en España. La compre con pesetas. Es la primera vez que la prepare a mi manera y me encanto, el sabor es tremendo. Imaginarse, guardando la revista tantos años, sin darle mucha importancia. Algunas veces me gusta mirar las fotos de las recetas, para distraerme un poco y muy rara vez miro los ingredientes y la preparación. Entre todas me llamo la atención esta receta, y esto porque hace mucha calor en esta temporada del año, y me gusta preparar cosas fresquitas para los míos. No quería perderse esté deliciosa receta rica en nutrientes y refrescante para aprovecharla en el verano todo el mundo a quien les encanta el pepino. También se puede preparar con yogur natural o yogur 0%. El pepino es imprescindible con la menta y la

  LENTEJAS CON CODILLO Y ESPINACA Va bien comer un guiso de lentejas una vez a la semana, es una legumbre fuente en nutrientes. Con las hortalizas o las verduras con que se prepara y la carne, duplica su sabor después de cocinar. Pero la verdadera riqueza al guiso la da las hierbas aromáticas y las especias. Las lentejas nos encanta a todos en mi familia, tanto a los nietos como a los niños. Nadie se queja cuando hay lentejas, sea cual sea su forma de cocinar. Depende de la temporada, me gusta aprovechar las hortalizas nuevas y las verduras, para disfrutar de sus bondades. En primavera platos con hojas verdes, en verano más ensaladas sencillas, en otoño - invierno disfrutando de las hortalizas de esté temporada. Yo prepare con codillo, pero sale super deliciosa las lentejas con costillas, carne de ternera o pollo. Y no en ultimo lugar las ricas morcillas y los chorizos o un trozo de jamón curado, que te levanta hasta al cielo su sabor. Tienes niños estudiando y esta en la temporada de