GALLO AL HORNO CON JUDÍAS DE LA HUERTA AL AJILLO
GALLO AL HORNO CON JUDÍAS DE LA HUERTA AL AJILLO 2 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 2 gallos hermosos limpios de vísceras 150 gr. judías planas de la huerta 1 patata grande 6 dientes de ajo 1/2 lima aceite de oliva virgen extra granos pimienta negra sal gruesa de roca una pizca de pimentón ahumado de la Vera para el toque final PREPARACIÓN: Encender el horno a 200 grados. Despuntar las vainas de judía y cortar en 3 o 4 trozos, depende como este de larga. Acomodarlas judías cortadas en una cazuela. Cubrir bien de agua y agregar una pizca de sal gruesa de roca. Asentar la cazuela sobre fuego y dejar cocinar 20 minutos o hasta que estén cocida. Pelar la pata y cortar en trozos no muy grandes. Colocar la patata en un cazo y agregar una pizca de sal gruesa de roca. Asentar el cazo sobre fuego y dejar cocinar máximo 20 minutos. Engrasar el pescado con un poco de aceite de oliva virgen extra y acomodar en