recetas variadas cocinar con jorgette

GUISANTES EN SALSA CON MERLUZA Y GAMBAS 2 personas: Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES: 5 rodajas de merluza 200 gr. guisantes frescos de la huerta 8 colas de gambas congeladas 1 cebolleta 1 diente de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 chupito ron blanco 2 vasos caldo de pollo o pescado harina común 1/2 cucharadita pequeña raíz de jengibre en polvo 1/2 cucharadita albahaca en polvo 1/2 cucharadita orégano en polvo 1/2 cucharadita mejorana en polvo granos pimienta negra sal gruesa de mar PREPARACIÓN: Espolvorear los trozos de merluza con sal gruesa de mar y pasar por harina. Sacudir la harina sobrante. Reservar en un plato. Asentar sobre fuego una cazuela amplia. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Freír por los dos lados las rodajas de merluza. Mientras pelar la cebolleta y el ajo y picar. Sacar las rodajas de merluza en un plato. Reservar. En la misma

Los espárragos verdes o trigueros tienen interesantes propiedades diuréticas y desintoxicante que nos regala la primavera. Aporta mucha clorofila que ayuda a mejorar el olor corporal y acelera la eliminación de toxinas en el cuerpo. Di adiós al exceso de volumen comiendo espárragos trigueros;  previene y trata las infecciones del tracto urinario y las piedras en el riñón. Una ración de espárragos verdes   de 200 gr. aporta solo 35 kcal. Por su aporte en fibra disparan el nivel de saciedad, siendo recomendado en dietas de adelgazamiento. Es un buen depurador hepático cuando  se aliñan con ajo y limón, o se cocina con setas, cebolla o germinados. Aporta fibra prebiótica que refuerza la salud de la micro flora intestinal y aumenta las defensas. Los espárragos trigueros  son el amuleto para tu corazón si lo combinas con semillas (chía, lino, sésamo) en las ensaladas o salteados. Para aprovechar su poder diurético se aconseja de a se consumir los espárragos trigueros frescos. REVUEL

El cardo es una verdura con muchos beneficios. Mejor consumir fresco que en conserva. El cardo es un vegetal que guarda gran similitud  con la alcachofa. En la antigua Roma esta verdura era considerada como un alimento de lujo. Tanto el cardo como la alcachofa  son perfectos aliados de la salud del hígado, ayudando a regenerar las células  hepáticas y a estimular la secreción de la bilis. Recomendable incluir el cardo en su dieta a las personas con hígado graso o piedras en la vezícula. Por la riqueza en fibra de este vegetal ayuda a mejorar la salud de las personas que ha tenido una diarrea, sufre estreñimiento o presenta tasas altas de colesterol o de triglicéridos. Va muy bien para las personas con osteoporosis por su riqueza en calcio. El  cardo e s saciante y aporta muy pocas calorías. También acelera la eliminación  de los líquidos y de las sustancias de desecho.  En la nevera se guarda hasta dos semanas en una bolsa agujereada.  POTAJE DE BACALAO CON GARBAN