recetas variadas cocinar con jorgette

  GUISANTES CON CARNE DE TERNERA Para mi es un placer cocinar deliciosos platos con las hortalizas de la huerta. Aún que os parezca extraño, sin duda tienen más sabor y la comida sale más deliciosa. En esté cazo utilice guisantes de la huerta de mi nuera y la verdad que todo el esfuerzo para cultivar y mantener las plantas vale la pena. Los guisantes, en la combinación con la carne de ternera con prolongada cocción con la cebolla y el ajo da un sabor peculiar al plato. Es importante cocinar a fuego lento y tapar la cazuela después de preparar el sofrito. He aromatizado solo con un poco de perejil fresco de la huerta, quería que se note el sabor de los guisantes en el paladar. Todo el conjunto esta exquisito. A veces, aromatizo los guisantes con la menta o hierba buena fresca, me encantan. Si no te apetece la carne de ternera, cambia por carne de conejo, pollo o pavo y porque no por algún pescado. En la cocina tu eliges que más te gusten, solo tiene s que coger la idea. Deja la imaginac

  ALITAS DE POLLO A LA CERVEZA CON GUISANTES Personas: 4 Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES: 700 gr. alitas de pollo 1 lata de cerveza rubia grande 4 zanahorias o dos gruesos 1 raíz de chirivía 5 dientes de ajo 2 setas shiitake secas 1 hoja de laurel seco grande 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1- 2 clavo de olor 8 granos pimienta negra harina sal gruesa de roca una bara de pan PREPARACIÓN: Lavar las alitas de pollo y desplumar si tiene algo. Secar la carne con papel de cocina y espolvorear la carne con sal. A  continuación, asentar sobre fuego una cazuela amplia. Verter las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejar que coge temperatura. Mientras pelar los dientes de ajo y dejar enteros. Agregar los dientes de ajo en el aceite caliente y dorar por los dos lados. Acomodar las alitas en la cazuela y sacar los dientes de ajo encima o en un bol aparte para que no se quemen. Mientras de dora las alitas pe un lado, pela la zanahoria y la chirivía y corta la zanahoria en r

  ARROZ   CON   POLLO  A nosotros nos gusta agregar bastantes hortalizas en el arroz. Intentaremos cambiar las hortalizas, para diversificar un poco el arroz. El arroz se puede aromatizar con hierbas aromáticas como: romero, perejil fresco o eneldo, tomillo, cilantro, apio, etc. o con especias como: comino, pimentón, pimienta, curry, cúrcuma, garam masala, etc. Esto depende de cada gusto, que le apetece más. Hay personas que les gusta el arroz muy seco o con caldito. Sea como sea, el arroz sale muy bueno si haces bien el sofrito y puede comer toda la familia. Es una mejor forma de mirar por el bolcillo. Personas: 3 Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES: 300 gr. carne de pollo con huesos 200 gr. arroz 1/2 pimiento rojo 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 taza guisantes congelados 2 nabos 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra caldo de verduras o pollo 1 cucharadita pimentón dulce (opcional) 1 cucharadita granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Colocar una cazuela sobre fuego.

  SOPA DE POLLO CON JUDÍAS Y GUISANTES En la temporada invernal a veces nos cuesta beber agua, la cantidad necesaria diaria. Pero siempre encontramos una solución. Comer sopas más liquidas templadas, infusiones, té, licuados de fruta y caldos de hortalizas y verduras o pescado y pollo. Beber suficiente agua diario ayuda a hidratar nuestro cuerpo y eliminar toxinas. Se debe tener en cuenta lavar bien las hortalizas y las verduras, cada vez que vamos a cocinar, es muy importante. El corte de las hortalizas depende de cada uno y como quiere cada uno: picar, en media luna, en rodajas, en laminas, cortes  en diagonal, cuadros grandes o pequeños, chascados, etc.  Preparar sopas es la mejor solución para una cena o a la medio día de primer plato. Utilizando tanto como la carne da más substancia a la sopa y más variada cambiando las hortalizas a menudo. Con un toque de hierbas aromáticas y unas especias que más te guste enriqueces la calidad de la sopas. Personas: 4 Tiempo: 45 minutos INGREDIE

  FIDEÚA  OTOÑAL Personas : 4 Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 170 gr. fideo fino 350 gr. carne de cerdo cortada en mini trozos 80 gr. guisantes congelados 1/2 boniato mediano cortado en dados no muy grandes 1/2 pimiento rojo italiano troceado 1 cebolla mediana picada 1 diente de ajo picado 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1/2 vaso vino semi dulce 1 pastilla de pollo Avecrem granos pimienta negra molida al momento 2 cucharadas perejil fresco picado sal gruesa marina PREPARACIÓN: Asentar sobre fuego una cazuela ancha. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Cuando el aceite esté caliente pero que no llegue a humear, agregar la cebolla y el ajo. En seguida agregar la carne en mini trozos y espolvorear una pizca de sal gruesa marina. Remover a menudo a fuego alto hasta que la carne se dore por todos los lados. Dentro de poco tiempo agregar el pimiento verde y el boniato. Seguir removiendo hasta que desaparece el agua que ha soldado la carne. Verter el vino blanco

FILETES DE PECHUGA DE POLLO REBOZADAS CON GUARNICIÓN - plato único - 2 personas Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES: 4 filetes de pechugas de pollo aceite para freír sal gruesa de roca REBOZAR: 1 huevo grande 1 cucharadita de café perejil seco molido granos 5 pimienta 1 taza pan rallado sal gruesa de roca GUISANTES SALTEADAS: 150 gr. guisantes congelados finos 1 diente de ajo grande 2 cucharada aceite de oliva virgen extra sal gruesa de roca CHIPS DE PATATAS: 1 patata mediana para freír el mismo aceite de la carne sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Cascar el huevo en un bol. Agregar el perejil seco molido y una pizca de sal y mole granos 5 pimienta. Emulsionar bien con un tenedor. Echar los guisantes finos congelados en un colador y pasar pora agua fría bajo el grifo. Reservar. Tener los filetes de pechuga de pollo a la mano y espolvorear con la sal necesaria.  Asentar una sartén sobre el fu