recetas variadas cocinar con jorgette

  TARRINA DE HÍGADO JORGETTE STYLE La terrina de hígado es un plato tradicional que se prepara para la Semana Santa en mi familia con mucha cebolleta tierna con el verdeo. Normalmente se prepara con hígado y carne de cordero, pero en mi familia, algunas veces la preparamos con hígado y carne de cerdo por los nietos. Es una receta un poco laboriosa, pero fácil. Para aromatizar la terrina utilizaremos un buen manojo de eneldo fresco, pero también se puede añadir un buen manojo de perejil fresco. Yo en el momento no tenia perejil y agregue solo eneldo. La cebolleta es un ingrediente principal, es quien da un sabor dulzón a la receta junto con el azúcar moreno integral de caña. El sabor peculiar de el eneldo fresco culmina este plato. En mi país de Semana Santa se pinta los huevos cocidos en rojo y otros colores. Con los huevos que se rompe la cascara a hervir, se pela y se añade enteros o picados en la preparación de la terrina de hígado. No solo para no despreciarlos, también para darle

  PATÉ DE HÍGADO DE CERDO JORGETTE STYLE El paté es un socorrido de la casa, tanto para picar para una merienda o almuerzo, como para días festivos y unimos toda la familia en la mesa. A mis hijos y nietos les encanta el paté, voy preparando de vez en cuando al largo del año, aun más en la temporada del frío. El paté va bien acompañado con crudites como: rabanitos rosa, tiras de pimiento rojo o verde, bastoncillos de zanahoria o cebolleta cortada en juliana. También va muy bien con los pepinillos agrio dulces o unas alcaparras. Cada vez que preparo un paté de hígado aun que sea de pollo, cerdo, ternera, etc. me gusta preparar de una manera diferente, utilizando plantas aromáticas y especias diferentes. Esta vez utilice hierbas aromáticas distintas, menos utilizadas en la preparación de un paté. El resultado estuve espectacular. De semana Santa no reunimos en la casa de mi madre y me lleve el paté. La verdad que gusto igual a los niños como a los mayores en la familia. Después de prepar

  PATÉ DE HIGADO DE POLLO Y CALABAZA  Leverbusi es una forma de guardar para más tiempo el paté casero. Es un plato tradicional de mis abuelas y de mi madre. La  preparo solo antes de Navidad, una vez al año. En esté receta he empleado  por la primera vez la calabaza y me sorprendió mucho su sabor delicioso, una mezcla de aromas, que te hace chupar se los dedos. Además de rico, es muy fácil de hacer. En la receta se puede añadir y un trozo de carne de cerdo y de grasa de cerdo a cocinar. Yo no puse, me gusta sentir el sabor del hígado y de los condimentos. Si no te agrada mucho el hígado, utiliza menos cantidad en la preparación, pero no renuncias porque tiene cantidades importantes de hierro. Mejor un paté preparado en casa, en que sabes que ingredientes utilizas para su preparación, y sale más saludable. Y no solo esto sale económico y come varios días o semanas toda la familia.  Se puede acompañar con hortalizas y verduras de todas las clases. En mod especial a mi me gusta con: pepi