recetas variadas cocinar con jorgette

HÍGADO DE POLLO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS El hígado de pollo es rico en hierro. No es aconsejable comerlo cada semana pero tiene su gracia en las preparaciones culinaria. Desde siempre se ha cocinado en la mayoría de las casas y en especial en las Navidades, Fin de Año o días de aniversario o fiestas en forma de patés.  Loa hígados de pollo se puede emplear en un montón de recetas en la cocina, no solo patés también en la preparación de: fideuá, arroz, pasta, quiches, empanadillas, sopas o a la plancha y barbacoa.  A nosotros nos encanta mucho a la barbacoa, pero en general la preparamos a la plancha. Nos encanta mucho los higaditos de pollo por esto nos encanta prepárala de lo más sencillo posible y cambiamos de acompañamiento variando verduras o hortalizas preparadas muy sencillo. Personas: 2 Tiempo: 35 minutos INGREDIENTES: 320 gr. hígado de pollo limpio 100 gr. judías amarillas o verdes 1 patata mediana 1 zanahoria alargada 4 dientes de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

 Hoy he ido al super y cada vez que paso y veo pasta fresca no me puedo abstener sin comprar. Como he llegado en la casa prepare este plato que salió para chuparse los dedos. TAGLIATELLE DE ESPINACA CON HIGADO DE POLLO AL OPORTO 3 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 500 gr. hígado de pollo cortado en trozos pequeños 240 gr. tagliatelle de espinaca  1 lata pequeña maíz 1 zanahoria mediana cortada finito 2 dientes de ajo grandes picados 2 cucharadas coñac 3 cucharadas vino de Oporto 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Verter 3 litros de agua en una cazuela, para cocinar la pasta y asentarla sobre fuego. Agregar una pizca de sal gruesa de roca. Cuando el agua empieza hervir, agregar la pasta, remover y dejar cocinar como los instrucciones del paquete. Ahora vamos a preparar los hígados de pollo. Asentar sobre fuego una sartén amplia y verter el aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, echa el ajo picado, remueve unos segundo

PATÉ DE DE POLLO AL VINO TINTO DULCE CON FRAGANCIA AL ROMERO 400 gr. paté Tiempo:35 minutos INGREDIENTES: 420 gr. hígado de pollo limpio 1 cebolla morada grande 1 diente de ajo 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 30 gr. mantequilla 2 cm. raíz de jengibre fresco 1 copa vino negro dulce 1 cucharadita pequeña romero seco granos pimienta negra sal gruesa de roca Gelatina: 1 vaso agua 1 lámina gelatina neutra 1 cucharadita concentrado de caldo de verduras PREPARACIÓN: Lavar el paté con abundante agua fría bajo el grifo para quitar el exceso de sangre. Dejar escurrir en un colador. Antes de utilizar cortar en trozos pequeños. Pelar la cebolla morada y el ajo y picar. Con una cucharada pelar la raíz de jengibre y cortar en trozos pequeños. Asentar sobre fuego una sartén. Verter el aceite de oliva virgen extra y la mantequilla. Dejar que se derrite la mantequilla y que suba de calor. Cuando el aceite con la mantequilla esté bien caliente, agregar la cebolla, el ajo y la raíz de jengibre

FIDEÚA  CON HÍGADO DE POLLO 2 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 350 gr. hígado de pollo 1 cebolla roja mediana 1 diente de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 chupito coñac 1 cucharadita de café hierbas provenzales 160 gr. fideo grueso agua filtrada granos pimienta negra 4 tallos perejil fresco sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Pelar la cebolla y el ajo y picar. Asentar sobre fuego una sartén. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que coge temperatura. Mientras poner los hígados de pollo en un colador y lavar con agua fría bajo el grifo hasta que desaparese la sangre y el agua sale limpia. Escurrir bien. Cortar los hígados en trozos pequeños. Si deseas cortar los hígados en trozos o dejar enteros, como te apetece más. Cuando el aceite este caliente, agregar la cebolla y el ajo. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca y mezclar de ves en cuando. Cuando la cebolla y el ajo empie